İşten ya da oyundan bir gün sonra eve gelmek için sıcak ve rahatlatıcı bir güveç gibi bir şey yoktur. Soğuk kış akşamında doyurucu bir güveç özellikle açıktır.
Bu versiyon, kremalı mantar çorbası, sarımsak ve otlar ile yapılan Kim'den kremalı bir sığır güvecidir. Yavaş pişiriciyi hazırlamak ve pişirmek için kolay bir sığır yahnisi. Yoğunlaştırılmış çorba, güveç kalınlığını korurken, mantar aroması ekler ve kremsi bir doku verir. Sosisli sığır eti, sıcak pişmiş yumurta noodle veya pilav için harika bir topping yapar. Bir salata ve biraz kaşarlı ekmek ekleyin ve ailenizin tekrar tekrar isteyeceği unutulmaz bir yemeğiniz olacak.
Daha koyu, daha saf görünümlü bir güveç istiyorsanız, Gravy Usta ya da Mutfak Buket gibi az miktarda sos kızarma sosu ekleyin - ya bir tane zengin, koyu bir renk biraz lezzet artırma sağlar. Sığır eti stoku ile 1/4 bardak su veya daha iyi, kaliteli bir kırmızı şarap değiştirmeyi düşünün. Veya, daha lezzetli bir tat için, bir mantar çorbası kremasının bir konservesini, 1/2-ons yoğunlaştırılmış dana et suyu ile değiştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound sığır bonfile (yağsız veya yuvarlak biftek kullanın)
- 4 (10 3/4 ons) teneke mantar çorbası yoğunlaştırılmış krem
- 1 (4-ons) dilimlenmiş mantar (undrained) olabilir
- İsteğe bağlı: Çizgi zencefil
- 5 diş sarımsak (iri kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak fesleğen
- 1/2 çay kaşığı soğan tozu
- 1/4 bardak su
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz, tadı
Nasıl yapılır
- Sığır eti 1/2-inç ila 1 inç küpler halinde kesin.
- Sığır küplerini yoğurtlu çorba, mantar, zencefil, sarımsak, kekik, fesleğen, soğan tozu, su ve karabiber ile birlikte yavaş pişiriciye koyun.
- Tencereyi kapatın ve 7 ila 9 saat boyunca düşük pişirin.
- Sığır eti ve soslu patates, pilav veya noodle ile servis yapın.
İpuçları
- Et suyu daha fazla kalınlaştırmak için, yumuşak bir macun oluşturmak üzere eşit miktarda soğuk su ile iki yemek kaşığı mısır nişastası veya un çırpın. İstediğiniz kadar kalın bir şekilde, sıcak bir güveçte, bir kerede biraz karıştırın.
- Güveçin lezzetini arttırmak için, güveç tencereye eklemeden önce etleri soteleyin. Orta yüksek sıcaklıkta bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağ. Birkaç yemek kaşığı un ile sığır eti atın ve iyice karıştırarak ve sık sık çevirerek tüm tarafları iyice kızartıncaya kadar pişirin. Browning gerekli değildir, ancak renk, doku ve lezzetini geliştirecektir.
- Tam bir yemek güveç için, iki veya üç dilimlenmiş havuç ile birlikte yaklaşık 1 1/2 kilo küplü kırmızı tenli veya Yukon altın patates ekleyin. İsterseniz, güveç hazır olmadan önce bir bardak dondurulmuş bezelye veya bezelye ve havuç ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 599 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 39 g |