Bu iştah açıcı ot ve domuz pastırması maya böreği, pastırma ve bitkilerin ağız sulandırıcı bir kombinasyonudur, bir yemek yuvarlaması yapmak için mükemmeldir veya sandviç çörekler olarak şekillendirilir ve pişirilir. İnanılmaz derecede lezzetliler.
Bir yemek veya pazar akşam yemeği için ot ve domuz pastırması toplayın veya öğle veya kahvaltı sandviçleri için bunları çörekler şeklinde şekillendirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 zarf aktif kuru maya (2 1/4 çay kaşığı)
- 1/4 fincan ılık su (yaklaşık 110 F)
- 1 bardak süt (oda sıcaklığı)
- 1/4 fincan toz şeker
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı kereviz tuzu
- 4 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş ufalanmış biberiye
- 1 büyük yumurta
- 3 1/2 bardak
- Çok amaçlı un, 16 ons (artı yoğurma için daha fazla)
- 1 çorba kaşığı yumuşatılmış tereyağı (kase için)
- 6 ila 8 şeritler pastırma (pişmiş, süzülmüş, ufalanmış (yaklaşık 1/3 fincan ufalanmış))
- 1 yumurta (ve 1 yemek kaşığı su,
- yumurta yıkama
Nasıl yapılır
- Bir fincan veya küçük bir kasede mayayı 1/4 fincan ılık suda çözün; kenara koy.
- Büyük bir karıştırma kabında süt, şeker, tuz, sarımsak tozu, kereviz tuzu, eritilmiş tereyağı, kekik, biberiye, yumurta ve unun 2 fincanını birleştirin. Maya karışımını ekleyin. Bir karıştırıcının veya bir karıştırıcının raket ek parçasını kullanarak pürüzsüz olana kadar çırpın. Kalan unu ve pastırmayı karıştırın.
- Hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve hamur düzgün ve elastik hale gelene kadar 8 ila 10 dakika yoğurun. Ya da hamur kancası ataşmanlı bir stand mikseri kullanın.
- Büyük bir kase cömertçe tereyağı. Yoğurma hamurunu top haline getirin ve kaseye koyun. Tüm tarafları tereyağı ile kaplamak için çevirin.
- Kaseyi plastik sargıyla örtün ve hamuru yaklaşık 1 1/2 saat boyunca ılık, hava geçirmeyen bir yerde veya yığın halinde iki katına çıkana kadar bekleyin.
- Hamuru yumruklayın ve 24 üniform parçaya kesin. Bir mutfak terazisi, onları büyüklükte tutmak için iyi bir yoldur. Parçaları düzgün, gergin topları haline getirin. Yağlanmış pişirme kabına yerleştirin. Hafif bir mutfak havlusuyla örtün ve ruloların yaklaşık 45 dakikadan 1 saate kadar yükselmesine ya da toplu olarak neredeyse iki katına çıkmasına izin verin.
- 13x9x2 inçlik bir pişirme kabını hafifçe yağlayın. Fırını 400 ° F'ye ısıtın.
- Bir bardakta yumurta ve bir çorba kaşığı yapmak için 1 çorba kaşığı su çırpın. Yumurta pişirme karışımının bir kısmını pişirme işleminden hemen önce her rulo üzerine hafifçe fırçalayın.
- Ruloları 15 ila 20 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin. Bittiğinde rulolar yaklaşık 185 F ila 190 F arasında kayıt yapmalıdır.
Uzman İpuçları
- Genellikle pastırmayı pişirirseniz, bunun yerine pişirmeyi deneyin. Daha az dağınıklık ve dağınıklık var ve yapacak hiçbir şeyin yok ama fırın zamanlayıcıyı bekle.
- Pastırma nasıl pişirilir
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 133 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Sodyum | 469 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |