Klasik Güney Mısır Ekmeği. Fotoğraf: Diana Rattray
Mısır ekmeği güneyde bir elyaftır ve her aşçıda favori bir yöntem ve reçete vardır. Tavuk ve köfte, biber, pinto fasulye, bamya ve diğer bazı yemekler sadece mısır ekmeği ile sunulmuyorsa aynı değildir. Bu, ayran ve beyaz mısır unu ile yapılan en sevdiğim tariflerden biridir. Bu talimatlardaki malzemeleri takip edin veya başlamadan önce Buttermilk Cornbread reçetesini yazdırın.
Başlamak için ihtiyacınız olan araçlar:
büyük karıştırma kabı
Küçük kase
tahta kaşık
Tel karıştırıcı
bardak ve kaşık ölçme
10 inçlik demir tava veya 9 inçlik tava
Hadi başlayalım!
02/08
Kuru Maddeleri Birleştirin
Diana Rattray
İlk olarak, bir tavada yaklaşık 1 yemek kaşığı yağ veya kısaltma koyun. Eğer pastırma damacananız varsa, daha fazla lezzet için tavaya biraz ekleyin. Fırını 400 F'ye ısıtın ve tavada fırını önceden ısıtmak için fırına koyun.
Büyük kapta, 2 1/2 bardak beyaz mısır unu, 1 bardak çok amaçlı un, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile birleştirin. Bir tahta kaşık veya çırpma teli kullanarak malzemeleri karıştırın.
03/08
Ayran ve Yumurtaları Birleştirin
Diana Rattray Bir orta kabın içinde 1 bardak ayran, 1 bardak az yağlı veya tam süt ve 2 büyük yumurta birleştirin. Tel çırpma teli veya tahta kaşık kullanarak, karıştırılana kadar çırpın veya hafifçe dövün.
04/08
Eritilmiş Tereyağında Karıştırma
Diana Rattray Bir çırpma teli veya tahta kaşık kullanarak, 2 ila 3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı (veya yağı) yavaş yavaş süt ve yumurta karışımına karıştırın. Eğer domuz pastırması varsa, tereyağı yerine 1 çorba kaşığı erimiş damlacık ekleyin.
05/08
Kuru ve Islak Malzemeler Birleştirin
Diana Rattray
Yumurta ve ayran karışımını kuru malzemelere dökün, malzemeler iyice nemlendirilinceye kadar bir tahta kaşıkla karıştırın.
Fırındaki soda, kuru malzemelere kuru maddeler eklendikten sonra harekete geçmeye başladığı için, tavaları birleştirmeden önce tava sıcak ve hazır olduğundan emin olun.
06/08
Hamuru Tavaya Dökün
Diana Rattray
Dikkatlice, tencere tutucuları veya fırın eldiveni kullanarak, sıcak tavayı fırından çıkarın ve yanları etrafına yağlamak için tava hafifçe eğin. Sıcak yağlanmış tava, daha büyük bir mısır ekmeği yapmanıza yardımcı olacaktır. Hamuru sıcak yağlı tavaya dökün ve eşit olarak dağıtın.
07/08
Fırın için hazır!
Diana Rattray
Tavayı fırına koyun ve 30 ila 40 dakika boyunca 400 F'de pişirin veya iyice kızartın.
08/08
Sıcak Fırında Cornbread Takozlar
Fotoğraf: Diana Rattray
İşte kamalarda kesilmiş sıcak pişmiş mısır ekmeği. Bu lezzetli mısır ekmeği, doyurucu bir güveç, fasulye ve pilav, baharatlı biber ile servis yapın ya da hemen her aile yemeği ile servis yapın.