Clams'tan Tuna'ya Sezonda Neler Var?
Ürünler gibi deniz ürünleri mevsimlere sahiptir - Batı Kıyısı Deniz Ürünleri Mevsimleri Rehberi ile ABD'nin Batı Kıyısında neler olduğunu görün. Tüm Batı Kıyısı için en yoğun mevsimler kaydedilmiştir, bölgeler daha kısa mevsimlere sahip olabilir.
Not: Modern flaş dondurma yöntemleri, bu balıkların çoğunu yıl boyunca yüksek kalitede kullanılabilir hale getirir.
Abalone , yıl boyunca. Sadece çiftlenmiş abalone ticari olarak mevcuttur ve yıl boyunca kullanılabilir.
Kendi vahşi abalonu için dalış mevsimi sıkı bir şekilde düzenlenir - mevsim, boyut sınırları, yakalama sınırları ve hasat alanları da dahil olmak üzere eyaletinizin balık ve oyun bölümlerine bakın.
Albacore orkinos , haziran-ağustos arası. Çizgi ya da direk yakalanmış orkinoslara bakın ve diğer seçeneklerden daha düşük bir merkürün yanı sıra sürdürülebilir şekilde yakalanmış bir ton balığıyla sonuçlanacaksınız (yakalanan orkinos yavruları genç olmaya eğilimlidir ve daha kısa ömürleri daha az zaman demektir. ağır bir cıva yükü geliştirdi).
Hamsiler, mayıstan ekime kadar
Clams , çiftçiler için yıl boyunca, çeşitli vahşi türler için Ekim-Haziran arası. Batı Kıyısında, ustura istiridyeleri ve gürcüler de dahil olmak üzere çok sayıda deniz tarağı çeşidi vardır. Kendi hasat etmek istiyorsanız, devlete özgü balık yönetmeliklerine bakınız.
Dungeness Yengeç , Kasım-Şubat güney bölgesi ve Haziran-Ağustos kuzeyi. Bu yüksek ve iyi yönetilen balıkçılık, sahili San Francisco'nun güneyinden Kanada'ya kadar uzanıyor.
Dungeness yengeç mevsiminin açılışı, Yengeç'in birçok Şükran günü sofrasında bir yeri olduğu San Francisco Körfezi Bölgesi'nde Şükran Günü ile çakışıyor.
Halibut, mart-kasım arası
Yıl boyunca midye (çiftlik)
Oregon Pink Karides , Eylül ile Mayıs
Yıl boyunca istiridye (çiftlik)
Gökkuşağı Alabalığı (çiftlik), yıl boyunca
Sablefish (aka siyah morina veya butterfish), mart-kasım ayları arasında
Somon , eylül ayına kadar. Yüksek kaliteli donmuş vahşi yakalanmış somon yıl boyunca mevcuttur; modern flaş dondurma teknikleri sayesinde, hem lezzet hem de sürdürülebilirlik için taze çiftlik somonuna çok üstün bir seçenektir.
Sardalyalar , mevcudiyet mevsime göre değişir, nüfusları dalgalanır ve fiyatları yakalar, ancak tüm sezon mevsimde
Spiny ıstakoz , Ekim-Aralık arası
Şubat-Aralık arası nokta karidesleri . Restoranlar, ABD'nin geri kalanı için piyasaya çıkmadan önce herhangi bir yerel alıcıyı satın alma eğiliminde olduklarından, ancak British Columbia ve Alaska'da daha yaygın olarak kullanıldığından, ABD'de ticari olarak bulmak zor.
Kalamar, şubat-şubat arası