Bu bizim Güney buttermilk bisküvi için favori tarifi. Bisküviler, tereyağı ve diğer malzemelerle birlikte kısaltma ve tereyağı ile yapılır. Yumuşak buğday unu, daha da hafif hale getirir, ancak her amaca uygun unlar iyi olur. Anahtar, hamuru ne kadar tutacağınızdır. Yavaşça ve mümkün olduğunca az yuvarlayın.
Kare bisküviler yapmak istiyorum çünkü hepsini bir kerede kesebiliyorum - yeniden haddeleme yok yok Yuvarlak bisküvileri kestiğinizde, artıkları ek bisküvileri kesmek için yeniden çevriliyor ve biraz daha zor olacaklar.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak tüm amaçlı un (9 ons,
- kaşık ve süpürme
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak domuz yağı (veya sebze kısaltma, soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (soğutulmuş)
- 3/4 bardak
- yağlı süt
Nasıl yapılır
- Isı fırını 450 F'ye ayarlayın. Fırın rafını orta konuma ayarlayın.
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu, soda ve tuzu birleştirin. Küçük bezelye parçalarına sahip olana kadar soğutulmuş kısaltma ve tereyağını kesin. Kuru malzemelerin ortasında iyi bir şey yapın; ayran dökün. Bir tahta kaşıkla, kuru malzemeleri yavaşça karıştırın, karışım karıştırılıncaya kadar. Gerekirse, birkaç çay kaşığı ayran ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın. Hamuru yaklaşık 8 inç çapında ve 1/2-inç kalınlığında bir daireye yerleştirin. 2 1/2 ila 3 inçlik bisküvi kesici kullanarak, kesip fırın tepsisine yerleştirin ve yerleştirin. Notları toplayın ve bir rauntta toplayın ve tekrarlayın.
- Bisküvi üstleri hafifçe kızarıncaya kadar, yaklaşık 10 ila 12 dakika boyunca orta fırın rafında pişirin.
- Bisküvi kesicinizin boyutuna bağlı olarak 10 ila 12 bisküvi yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 444 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |