Pan Basico: Geleneksel İspanyol Ekmek Tarif

İspanyol masasında ekmek asla bulunmaz. Herhangi bir İspanyol yemeğinin ayrılmaz bir parçasıdır ve birçok farklı şekilde gelir. Bu kolay İspanyol ekmeği tarifi ekmek yapımında yeni başlayanlar için mükemmel olan çok temel bir beyaz ekmek . Un, su, tuz ve maya, bu lezzetli ev yapımı ekmeği yapmak için gereken her şeydir.

Bu ekmeği bir baget (veya İspanyolca'nın söylediği gibi bir barra ) veya büyük bir turda oluşturabilirsin. Hamuru daha fazla bölerseniz, iki mini-tur yapabilir. Başından sonuna kadar size yaklaşık 2 saat sürmelidir.

Ne İhtiyacınız Var

Nasıl yapılır

  1. Mikrodalga güvenli bir kaba su ölçün. Mikrodalgada ılık su olana kadar birkaç saniye ısıtın.
  2. Büyük bir karıştırma kabında, maya ve şekeri ılık suya karıştırın ve her ikisi de tamamen çözünene kadar sürekli karıştırın.
  3. Bir orta karıştırma kabında , un ve tuzu karıştırın.
  4. Bir tahta kaşık kullanarak, yavaş yavaş un ve tuz karışımı su ve maya karışımı karıştırın. Gerekirse daha fazla su ilave edin, yumuşak bir hamur oluşana kadar bir seferde 2 yemek kaşığı.
  1. Hamuru yumuşak bir top haline getirmek için 1 ila 2 dakika yoğurun.
  2. Bir karıştırma kabında, hamurunu ıslak bir bulaşık bezi ile örtün. Kaseyi taslaklardan uzağa ılık bir yere yerleştirin ve hamurun 40 dakika boyunca yükselmesine izin verin.
  3. Hamuru 5 ila 6 kez yoğurun. Tek bir yuvarlak için bir büyük top haline getirin veya 2 parçaya bölün ve her birini küçük bir mermi haline getirin. Bir baget yapmak için, hamuru 2 parçaya bölün ve her birini yaklaşık 12 inç uzun, kalın halatlara yerleştirin. Parçaları birbirine katlayın ve uçları birbirine sıkıştırın.
  4. Hamuru bir fırın taşı veya hafif yağlanmış bir çerez tabakasına koyun. Sıcak bir yerde 15 dakika yükselsin.
  5. Fırını önceden 425 F'ye ısıtın. Küçük bir kapta, yumurtayı yıkamak için yumurtayı 1 çorba kaşığı suyla yıkayın.
  6. Bir kez yükseldi, ekmek 7 dakika pişirin, sonra fırından çıkarın ve parlak bir kabuk oluşturmak için yumurta yıkama ile fırçalayın. Fırına dönün ve pişmeye devam edin (yaklaşık 13 dakika). Ekmek altın kahverengi olduğunda ve tabana dokunduğunuzda içi boş bir ses olduğunda yapılır.
  7. Fırından çıkarın ve tamamen rafa soğumaya bırakın.

Mevsimlere uyum

Mutfağınızdaki nem ve sıcaklık gibi koşulların herhangi bir ev yapımı ekmeğin sonucunu etkileyebileceğinin belirtilmesi önemlidir. Uygun bir hamur yapmak için gereken un ve su miktarlarının ayarlanması gerekebilir. Evinizdeki iklim mevsimlere göre değiştiğinden bu ihtiyaçların yıl boyunca değiştiğini de görebilirsiniz.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori 129
Toplam yağ 5 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 2 g
Kolesterol 52 mg
Sodyum 1,246 mg
Karbonhidratlar 17 g
Diyet lifi 2 g
Protein 5 g
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)