Bu lezzetli sote mantarlar yapmak kolaydır ve ızgara, kavrulmuş veya tava ızgara et veya kümes hayvanları ile harika. Biftek, domuz pirzolası ve burger ile özellikle iyi.
Tereyağ, yeşil soğan ve otlar bu mantarlara muhteşem lezzetlerini verir. Kurutulmuş otlar yerine taze otlar kullanmaktan çekinmeyin. Bir kaç tatlı kaşığı taze kıyılmış maydanozu, bitmeden hemen önce ekledim.
Ayrıca bakınız
Istiridye mantar dolması
Mantarlı Sebzeli Sos
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 16 ons mantar
- 1 çay kaşığı herbes (veya başka bir bitki karışımı) cezalandırır *
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 6 adet yeşil soğan (yaklaşık 3 inç yeşil, ince dilimlenmiş)
- 1/3 bardak kuru beyaz şarap (veya tavuk suyu veya stok, az sodyum veya tuzsuz)
- Tire taze karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz veya tadı
Nasıl yapılır
- Mantarları yıkayın ve gövdelerin uçlarını düzeltin. Herhangi bir kir parçasını temizlemek için kağıt havlu veya yumuşak mantar fırçası kullanın. Mantarları ince dilimleyin.
- Orta ateşte bir tencerede tereyağı eritin; dilimlenmiş mantar ve otlar ekleyin. Sık sık karıştırarak, yaklaşık 6 ila 8 dakika ya da mantarlar yumuşayıncaya kadar soteleyin ve serbest kalan sıvının çoğu buharlaşır.
- Yeşil soğan, şarap veya tavuk suyu ve taze çekilmiş karabiber bir çizgi ekleyin; Yaklaşık 5 dakika daha uzun süre pişirin veya tavada çok az sıvı kalmayıncaya kadar pişirin. Gerekirse, tadın ve tuz ekleyin.
4 ila 6 arası hizmet vermektedir.
* Taze otlar varsa, çırpılmış frenk soğanı ve kekik veya doğranmış biberiye bir arada kullanın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- 2 yemek kaşığı taze kıyılmış maydanozu, pişirmeden hemen önce mantarlara ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 90 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Sodyum | 389 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 4 g |