Tavada Kızartılmış Mantar ve Bambu Çekimleri

Tavada kızartılmış mantar ve bambu çekimleri ve baharatlarının hızlı ve kolay bir Çin sebze tarifi, hafta sonu kazanan bir hafta yemeğidir.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 blok firması tofu
• 8 - 10 Çin kurutulmuş Mantar (ayrıca siyah mantar denir)
• 1 8-ons bambu çekimleri
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya stok
• 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
• 1 1/2 yemek kaşığı
• Çin pirinç şarabı veya kuru şeri
• 1 çorba kaşığı
• istiridye sosu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 4 çay kaşığı su içinde çözülmüş 1 çay kaşığı mısır nişastası
• Tavada kızartmak için 4 yemek kaşığı yağ veya gerektiği gibi
• Asya susam yağı tadı, isteğe bağlı

Nasıl yapılır

1. Tofu boşaltın ve 1 inç küpler halinde kesin.
2. Kurutulmuş mantarları 20 ila 30 dakika boyunca sıcak suda ıslatın. Fazla suyu sıkın ve dilimleyin. İstenirse, sosu ilave edebilmek için süzülen suyu biraz süzün ve saklayın. (Not: Eğer bunu yapıyorsanız, tavuk suyu miktarını ayarlayın, böylece toplamda 1/2 bardak bulundurun. İsterseniz, tüm tavuk suyu için mantar ıslatma sıvısı kullanabilirsiniz).

1. Herhangi bir "teneke" tadı kaldırmak için bambu çekimlerini sıcak akan suyun altında durulayın. İyice süzün.
2. Küçük bir kase veya ölçüm kabında, tavuk suyu, koyu soya sosu, istiridye sosu ve şekeri karıştırın. Kenara koyun. Başka bir küçük kapta, mısır nişastasını suya çözdürün. Kenara koyun.
3. Wok'u ısıtın ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin, wok'un etrafına sarın. Yağ sıcak olduğunda, soya fasulyesi küp küplerini ekleyin. Kızarıncaya kadar kızartın. Wok dan soya peyniri çıkarın.
4. Wok'a 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, sarımsak ekleyin ve aromatik kadar karıştırın. Kurutulmuş mantarları ve bambu filizlerini ekleyin. 1 dakika karıştırın.
5. Sebzeleri yanlara doğru itin. Sosu tekrar karıştırın ve wok'un ortasına ekleyin. Mısır nişastası ve su karışımını tekrar karıştırın ve sosu ekleyin, hızla karıştırın. Fasulye peyniri ekleyin. Isı geçirin. Sobadan çıkarın ve istenirse birkaç damla Asya susam yağı ilave edin. Sıcak servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	304
Toplam yağ	8 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	710 mg
Karbonhidratlar	48 g
Diyet lifi	7 g
Protein	19 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)