Evde pizzacı tarzı pizza yapmak zordur, çünkü çoğumuz 900 derece F sıcaklıklara ulaşabilen odun ateşlemeli fırına sahip değildir! Ama sahip olduğumuz ekipmanla çok iyi bir pizza yapabiliriz. Şimdiye kadar en iyi pizza nasıl yapılır. Okumayı bitirdiğinizde bu tarifleri deneyin. Ya da kolay peynirli pizza için bu kazananlar deneyin.
En İyi Pizza Yap
- Fırının sıcak olduğundan emin olun. Fırın en az 425 derece F olmalıdır. Kabuğun çok çabuk pişmesi ve kahverengi olması gerekir. Yavaş bir fırın, nemi kabuğun dışına itmeyecek ve topaklar kabuklu kabukluyu yaratacaktır.
- İsterseniz bir pizza taşı kullanın. Taş, pişirmeye başlayacak ve kabuğa dokunduklarında kabuğunu kıracak ateşli bir sıcak yüzey için ekstra ısı tutacaktır. Ancak fırın yeterince sıcaksa ve ince bir metal tava kullanırsanız, kabuk güzel ve kabuklu olmalıdır.
- Kabuğun yuvarlanması sırasında pirinci tavaya veya iş yüzeyine keskin bir yüzey elde etmek için mısır unu ile tozlayın. Un, sadece kabuğu gevrek yapmaz. Ve mısır unu biraz hafif tatlı bir lezzet katıyor.
- Topinglerle mantıklı ol. Birçok ince kabuk sadece çok fazla toppa taşımaz. Ortalama bir 12 " pizza için , yaklaşık 1/2 bardak sosu boldur. Bir fincan sebze ve et ve 1 ila 1-1 / 2 bardak peynir, iyi bir ince kabuklu pizza yapacaktır.
- Derin yemek pizzaları farklıdır. Daha uzun bir süre için biraz daha düşük bir sıcaklıkta pişirilmelidirler, böylece pizza eşit bir şekilde pişirilir. Derin bir pizza yaparken pizza kabuğu önceden pişirilmemiş.
- Ev yapımı bir kabuk, soğutulmuş pizza hamurlarından daha iyidir. Bu hamurlar genellikle daha yumuşak ve ıslaktır ve neredeyse hiç gevrek pişmez. Bazen yerel pizzacıda satılık pizza hamurunu bulabilirsiniz; Bir dahaki sefere dur.
- Kendi hamurunuzu yaparken, ekmek unu üstün bir kabuk üretir. Ve yoğurun (ya da tarifin ıslak bir hamur için olması halinde dövüldüğünden emin olun) hamurun tam 8-10 dakika sürdüğünden emin olun.
- Pişirmeden önce bir gece onları soğutursanız, birçok hamur daha iyidir. Bu aynı zamanda işi yaymak için mükemmel bir yoldur, böylece mutfakta saatlerce köle olmazsınız.
- Focaccia daha fazla olan Boboli pizza kabukları satın alabilirsiniz. Daha kalın ve önceden hazırdırlar. Toplama ekleyip pişir.
- Sonunda, senin işlerinle eğlen. Deney yapın ve damak tadınızı dinleyin. Ve kullandığınız malzemeleri ve başarılarınız için takip ettiğiniz talimatları yazdığınızdan emin olun.