Üzümlü stelin filetosu (Balık Veronique olarak da adlandırılır) şirket için çok şık bir reçetedir ve yapmak kolay olduğu için, unfrazzled yemek masasına oturabilirsiniz. Herkes için bir kazan-kazan!
Ne İhtiyacınız Var
- 4
- tek fileto
- 1/4 bardak un
- tatmak için biber ve tuz
- 1 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı. kanola yağı
- 1 çay kaşığı. rendelenmiş zencefil kökü
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap veya balık stoğu
- 1 bardak yeşil üzüm
- 1 bardak kırmızı üzüm
- 1 çay kaşığı. şeker
- 1/2 bardak kızarmış dilimlenmiş badem
Nasıl yapılır
- Büyük sığ tabakta, un, tuz ve karabiberleri karıştırın ve bu karışımda balık filetolarını kaplayın.
- Orta ateşte yapışmaz tavada yağı ve yağı eritin ve zencefil kökü ekleyin. Karıştırın, ardından kaplanmış filetolar ekleyin. Balık, bir çatalla test edildiğinde balıklar altın ve pul pul dökülmeye başlayana kadar her iki tarafta 3-4 dakika soteleyin. Fırına dayanıklı bir kaba alın, kapağı kapatın ve düşük fırında sıcak tutun.
- Tavaya şarap veya stok ekleyin ve tava altından biti ekleyerek karıştırın. Sıvıyı azaltmak için 4 ila 5 dakika pişirin, sonra üzüm ve şeker ekleyin. 4 dakika daha uzun süre karıştırın, sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Filetoları ekleyin ve badem serpin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 804 |
| Toplam yağ | 73 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 32 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 491 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |