Biber tozu ve kimyon gibi baharatlarla terbiye edeceğiniz artık pişmiş siyah fasulyeleriniz varsa, bunları kesinlikle bu burritolarda kullanın. Aksi halde, bazı süzülmüş ve durulanmış siyah kuru fasülyeler iyi durumdadır (ve ne istersen pinto veya böbrek kullanabilirsiniz).
Yumurtalar dışındaki malzemeler, aile üyelerinizden hoşlanmadığı herhangi bir malzemeyi atlar ve yaptıkları şeyleri ekler!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük un ekmeği
- 8 büyük yumurta
- tadı tuzu (kaba)
- tatmak için karabiber
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/2 fincan chorizo (pişmiş, ufalanmış; hindi veya domuz)
- 1/2 fincan siyah fasulyeler (ister mevsimsel isterse boşaltılabilir ve durulanır)
- 1/4 fincan queso peyniri (ufalanmış)
- 1/2
- fincan guacamole
- İsteğe bağlı: hizmet etmek için alsa
Nasıl yapılır
- Yüksek tavada yüksek ısıyı ısıtın ve sıcak tavaya bir tortilla koyun. Altta hafifçe üşülene kadar yaklaşık 20 saniye pişirin, daha sonra çevirin ve 20 saniye daha pişirin. Bir tabağa koyun ve kalan ekmeği ile tekrarlayın.
Yumurtaları orta büyüklükteki bir kaseye sürün, kullanıyorsanız tuz ve karabiberi ekleyin ve tamamen karışana kadar bir çatal veya çırpma teli ile karıştırın.
Orta-yüksek ısıda aynı tavada (eğer varsa, yapışmaz spreyle püskürtün) ısıtın, tereyağı ekleyin ve tereyağı eritip tava dibine kadar tavada dolaşın. Yumurtalara dökün. Bir dakika bekletin, alt kısım hafifçe ayarlanana kadar, sonra bir spatula veya düz bir tahta kaşık kullanarak, tavaların tabanına doğru kazıma tutun, 20 saniye beklemeye devam edin, ya da her birkaç itiş yeniden ayarlanmasına izin verin. Oluştukça çok büyük parçaları parçalara ayırın ve akan kısımların tavaya çarpması için onları fırlatmaya devam edin. İstediğiniz kadar bitmeden durun ve onları tabağa getirin - ısıdan biraz pişirmeye devam ederler. İstenirse daha fazla tuz ve karabiber ile mevsim.
Yumurtalar pişirilirken, siyah fasulyeleri ve sosisleri mikrodalgada veya ocaktaki bir tencerede ısıtın.
Yumurtaları tortillaların arasına eşit olarak bölün ve her biri eşit miktarda kalan malzemeyle doldurun. İki tarafı yukarı katlayın, ardından dolguyu kaplamak için börekleri döndürün.
Not: Yumurtaların çatlaması, çocukların genellikle sevdiği yemek pasajlarından biridir. Ve evet, tabiki kase içinde kabuklar olacak! Rastgele yumurta kabuğu parçalarını seçmenin en iyi yolu, bir yumurta kabuğunun yarısını bir kepçe olarak kullanmaktır. Ve avokado püre de evde yaparsanız guacamole yapımının bir parçası olan harika bir çocuk aktivitesidir. Guacamole yerine dilimlenmiş taze avokado kullanmaktan çekinmeyin. Elinizde başka sosisler varsa, bunun yerine kullanmaktan çekinmeyin.