Acı kavun ( acı kabak ) ince dilim julienned turp ve havuç ile kombine et ve deniz ürünleri yemekleri bir garnitür olarak sunulacak bir canlandırıcı turşu salata yapmak için birleştirilir.
İki pansuman için tarifler, biri Filipinli tatlar, diğeri ise Vietnamlı lezzetlerle birlikte verilir. Bu etsiz bir yemektir ancak Vietnam usulü sosu balık sosu içerir. Tamamen vegan bir salata için, balık sosu yerine tuz kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak acı kavun (ince dilimlenmiş)
- 1/4 fincan turp (julienned)
- 1/4 bardak havuç (julienned)
- 1 soğancık (ince dilimlenmiş)
- 2 - 3 kuş gözü chilies, ince dilimlenmiş
Nasıl yapılır
Tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Toss iyi. Vidalı kapaklı bir kavanoza aktarın.
Aşağıdaki asitleme çözeltilerinden birini seçin ve yapın.
Filipinli tarzı:
- 1 bardak beyaz sirke
- 1/2 ila 3/4 bardak beyaz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dilim zencefil
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Şeker tamamen eriyene kadar tüm malzemeleri kaynatın. Güzel.
Vietnam tarzı:
- 1 su bardağı limon suyu
- 1/2 ila 3/4 bardak beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı balık sosu (vegan versiyonu için 1 yemek kaşığı tuz kullanın)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dilim zencefil
- Tüm malzemeleri bir kavanozda vidalı kapakla yerleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar sallayın.
- Dekapaj solüsyonunu hazırladığınızda, sebzeleri içeren kavanoz içine dökün. Bir gecede dik durun. Sebzeler daha uzun dikleşmeye bırakıldığında daha da lezzetlidir.
- Turşu acı kavun salata olduğu gibi lezzetli ama daha iyi yapmak için birkaç malzeme var:
- Daha parlak tatlar için taze otlar ile salata üst. Güzelce kesilmiş yeşil soğan, yırtık fesleğen, nane ve kişniş hepsi iyidir.
- Gevrek kızarmış arpacık ya da kızarmış sarımsak biti ya da her ikisi ile turşu acı kavun salata süsleyin! Tatlandırıcılara sadece cesurluk katmayacaklar, aynı zamanda hafif kırışıklıklar da ilginç bir kontrast sağlar.
- Salatada kızartılmış fındık serpin. Kaju fıstığı veya fıstık özellikle iyi çalışır. Fındıkları doğrayın, orta ateşte yağsız bir tavaya atın ve fındık yağlarıyla parlayıncaya kadar kızartın. Salataya eklemeden önce serin.
- Fındık yerine susam tohumu kullanın veya susam tohumlarını fındıkla birleştirin. Susam tohumlarını tost ile aynı şekilde yedirin.
- Acı kavun salatasını ana yemeğe çevirmek ister misin? Haşlanmış veya ızgarada pişirilmiş tavuk filetosu veya karidesleri atın ve gitmekte fayda var.
- Turşu acı kavun birkaç gün buzdolabında saklar. En iyi sonuç için, bir öğün için bir porsiyon çıkardığınızda, kalan sebzelerin hala dekapaj çözeltisine daldırıldığından emin olun.