Yunan yemekleri hakkında sürekli yazıyorum. Bu, sürekli olarak mutfağı araştırıp incelemek anlamına geliyor.
Bunun üzerine iki şey görüyorum. Birincisi, Yunanlılar yemek tariflerine sadık kalıyor ve belki de kendi haline getirmek için bir ya da iki eşya ekliyor. İkincisi, ya şimdiki gibi (ya da benim gibi) ya da Yunanistan'da yaşamayan Yunanlılarla ilgili. Bu tür Yunanlılar, sadece geleneği sürdürme konusunda değil, aynı zamanda kültürün yayılmasında da tutkuludur.
Bu doğru. Yunanlı Amerikalılar derken konuştuğumda, Yunanistan'dan daha çok yiyecekle ilgili daha fazla tutkuyla konuşurlar. Tabii ki Yunanistan'da tutkulu insanları bulamayacağınız söylenemez, elbette ki, ancak ülke dışındaki insanlarla konuştuğunuzda, artık orada olmadıklarından, geleneksel olarak mandallara geçiyorsunuz.
Sırlar Yunanlılar gurur değil. Yunan olmaktan gurur duyuyoruz. Daha iyi olduğumuzu düşünmüyoruz, hiç de değil. Bunu bir yarışma olarak görmüyoruz, sadece sizin olduğun gibi olmaktan gurur duyuyoruz.
Bütün bunlar göz önünde bulundurulduğunda, bugünün tarifine bakıyoruz: Uzo limonata -.
Yunanistan'da, bu içeceğin servis edilmesini bulamazsınız. Yunanistan'da, uzo buzlu suyla veya düz - bu kadar. Ancak, kültürü yaymak için yapılan bir arayışta, pek çok Yunan-Amerikalı / Kanadalı / Avustralyalı, vb., Yunan unsurlarıyla yaşadıkları yerlerin kültürünü enjekte etmenin bir yolunu arıyorlar. Bu nedenle, Yunanistan'ın dışındaki Yunan restoranlarını süsleyen uzo içeren karışık içecekler görmeye başlıyorsunuz.
Bu, insanların Yunan kökenli bir şey yaşaması için başka bir yol sağlar. Aynı zamanda içmeyi kolaylaştırır.
Bununla ne demek istiyorum?
Uzo, anasonla yapılır ve bu nedenle güçlü bir 'siyah meyankökü' tadı taşır. Orada gerçekten hiçbir yolu yoktur. Eğer siyah bir meyankökü fan değilse, bu düzlüğü beğenme şansınız hiç yok.
Ancak, daha fazla su, limon suyu, nane yaprağı ve bal eklerseniz, tadı maskelemeye ve bu siparişten keyif almayacak birisini yapmaya başlayabilirsiniz. Artık insanlar uzo içiyor ve bu da her Yunanlıyı mutlu ediyor. Ve eğer içerseniz, ouzo% 45 alkol (90 kanıt) - viski daha fazla olduğu için, yakında da olacak, bu yüzden lütfen sorumlu bir şekilde içmeyin - Bu size sürünür.
Umarım Yunanistan’da geleneksel bir iş parçasında bu heyecandan hoşlanırsınız. Bunu içerken gözlerini kapat ve Santorini'nin mavi sularını hayal et.
Yunanistan'da dedikleri gibi, Yiamas ”(γεια μας- sağlığınıza / şerefinize).
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons ouzo (oda sıcaklığı)
- 1 1/2 ons limon suyu (istenirse daha fazla)
- 3 nane yaprakları
- 1 tatlı kaşığı bal
- 3 ons su (buzlu; tercihine daha fazla veya daha az) *
Nasıl yapılır
- Uzoyu cama dökün.
- Limon suyu ve nane yaprakları ekleyin, nane yapraklarındaki lezzetleri serbest bırakmak için toplayın.
- Bal ekle, bal eriyene kadar karıştırın.
- Cam içine su dökün, karıştırın.
- Servis.
NOTLAR
* Daha fazla su eklemek uzo tadı seyreltilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 55 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 9 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |