Tembleque "wiggly" anlamına gelir, bu yüzden Karayip Hindistan cevizi pudingi için bu tarifi uygun olarak adlandırılır. Kremalı, jiggly ve lezzetli, bu tembleque tarifi özellikle Porto Riko'da popüler. Doğum günü partileri, bayramlar ya da diğer özel günler için mükemmel olan zengin ve pürüzsüz bir hindistancevizi pudingi yapar - bunu sadece ortalama bir öğünü canlandırmak için denemek isteyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak hindistan cevizi sütü
- 1/2 bardak şekeri
- 1/2 bardak
- Mısır nişastası
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Garnitür: öğütülmüş tarçın, tarçın çubukları veya kızarmış hindistan cevizi gevreği
Nasıl yapılır
- Bir tencerede mısır nişastası, şeker ve tuzu karıştırın.
- Hindistan cevizi sütü çırpın ve orta-düşük ısıda pişirin, karışım kalınlaşıncaya kadar karıştırın ve iyice pişinceye kadar yaklaşık 6 dakika boyunca karıştırın.
- Tencereyi ateşten çıkarın ve pudingi ayrı tatlı bardaklarına dökün.
- Pudingin biraz soğumasına izin verin ve buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Servis edilmeden önce serpilmiş tarçın, tarçın çubuğu ve / veya tost hindistancevizi pulları ile süsleyin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Hindistancevizi yongalarının doğru bir şekilde kavranması, onları bir fırın tabakasına mümkün olduğunca eşit bir şekilde yaymaktır, böylece tek bir tabaka oluştururlar. Yaklaşık 7 ila 10 dakika boyunca 400 F'de kızartın, bir veya iki kez karıştırın. Onlara bir göz atın - hindistan cevizi yüksek yağ içeriği vardır, bu yüzden altın rengi kahverengiden siyaha kadar gidebilir ve göz açıp kapayıncaya kadar yanabilir. Pulları kavrulduktan hemen sonra çıkarın. Aksi halde sıcak tabakta pişirmeye devam edecekler.
- Bazı tarifler, pudingin buzdolabında 2 saat bekletilmesini tavsiye eder, bu nedenle tamamen veya gece boyunca bile ayarlanır.
- Kusursuz pürüzsüz çıkmasını sağlamak istiyorsanız, pudingi üşütmeden önce zorlayabilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü çoğu büyük pazarda mevcuttur - GOYA onu üretir ve satar - ve genellikle özel dükkanlarda bulabilirsiniz. Sık sık konserve, böylece online sipariş edebilirsiniz.
- Hindistan cevizi sütü tatlandırılmış veya şekersiz olarak satın alınabilir. Bu tarif için ya kullanabilirsiniz - tadı ve tatlı dişinizin derecesine bağlıdır.
- Ayrıca kremalı hindistan cevizi ve düzenli pastörize süt kullanabilirsiniz. Bir parça kremalı hindistan cevizi beş parça süt kullanın.
- Bu tarifin geleneksel Porto Rikolu versiyonu, 1 çay kaşığı vanilya eklenmesi çağrısında bulunur.
- Hindistan cevizinin gerçek bir hayranı iseniz, 1/2 çay kaşığı hindistancevizi özü eklemek için çekinmeyin.
- Farklı bir sunum için pişirme kabındaki tembleque'i soğutun. Hizmet etmek için karelere ayırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 711 |
| Toplam yağ | 57 g |
| Doymuş yağ | 51 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 38 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 6 g |