Bu kabak ve baharat ile kolay bir kabak somun kek tarifi. Tereyağlı krema veya kendi favori krem peynirli buzlanmayı kullanın.
Kek, kabak püresi ve ceviz veya kabak çekirdeği ile yapılır. Kekin üst kısmı için bazı kabak çekirdeği tost veya doğranmış cevizleri kullanın.
Ekstra özel bir tatil pastası için bu popüler balkabağı pastasını veya bu akçaağaç sırlı balkabağı kekini deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı, oda sıcaklığı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 3/4 fincan cevizler (doğranmış veya kabuğu alınmış kavrulmuş kabak çekirdeği (pepitas), artı daha fazla ekmek için)
- 2 1/2 su bardağı kek unu (10 ons)
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı yer karanfil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak süt
- 1 su bardağı kabak püresi (konserve veya ev yapımı (aşağıya bakınız))
- Tereyağı Buzlanma için:
- 1/4 fincan tereyağı
- 2 bardak elenmiş şekerlemeler
- 2 yemek kaşığı süt
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F (177 C / Gas 4) ile ısıtın. Tereyağı ve un 9x5x3 inç somun tava; kenara koy.
- Bir karıştırma kabında, krem 1/2 fincan tereyağı ve toz şeker; yumurta ekleyin ve hafif ve kabarık olana kadar dayak yapmaya devam edin.
- Kıyılmış cevizler veya kabak çekirdeği katlayın.
- Un, hindistancevizi, karanfil, tarçın, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.
- Elenmiş kuru bileşenlerin yaklaşık 1/3'ünü kremalı karışıma ekleyin; iyice karıştırın. Sütü karıştırın. Kalan elenmiş malzemeleri kabak püresi ile dönüşümlü olarak ekleyin.
- Hamuru tavaya dökün; 50 ila 60 dakika pişirin.
- Tavada 10 dakika soğuduktan sonra bir pasta rafına dönüş.
- Soğuduktan sonra, Tereyağlı Buzlanma ile don (aşağıda talimatlar) veya Krem Peynirli Buzlanma ile don. Daha fazla fındık veya kabak çekirdeği (pepitas) ile üst. Aşağıdaki baharatlı kızarmış kabak çekirdeği için talimatlara bakın.
Tereyağı Buzlanma
- Bir karıştırma kabında, 1/4 fincan tereyağı krema; şekerlemelerin şekerinin yarısında karıştırın. 2 yemek kaşığı süt ve 1/4 çay kaşığı vanilyaya karıştırın, ardından kalan şekerleyicilerin şekerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar dövün. İstenilen kıvam için gerektiği kadar süt ekleyin.
Baharatlı Kızarmış Kabak Çekirdeği
Bir kapta, 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı, 1 çorba kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın tarçın, 1/4 çay kaşığı yer fıstığı ve yenibahar bir çizgi ile 1 kase kabak çekirdeği birleştirin. Bir fırın tepsisine yayılır ve önceden ısıtılmış bir 325 F fırında yaklaşık 5 ila 10 dakika ya da kızarıncaya kadar kızartılır.
Ev yapımı balkabağı püresi
Balkabağı püresi yapmak için, kabakları ikiye böldünüz, çapraz olarak. Tohum ve zarları çıkarın. Kabak yarımlarını, yağlanmış bir fırın tepsisine, kesilmiş tarafa yerleştirin ve 1 saat boyunca 325 ° C'de veya ihale edilene kadar pişirin.
10 dakika soğutun. Hamuru çıkarın ve blender veya işlemci içine yerleştirin. Pürüzsüz kadar püresi veya süreci. Bir tülbent astarlı örgü süzgeç veya elek yerleştirin ve yaklaşık bir saat boyunca bir kasenin içine süzün. Damlama durduğunda püreyi bir kaba koyun, örtün ve hemen kullanmıyorsanız soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 420 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodyum | 458 mg |
| Karbonhidratlar | 56 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |