Püresi veya fırında pişirilmiş patatesleri ve en sevdiğiniz garnitür sebzeleriyle bu harika lezzetli fırında pişmiş domuz pirzolarını servis edin. Bu domuz pirzolası fırında bir araya getirmek ve pişirmek kolaydır ve sos sadece şaşırtıcı.
Flavorful sos kuru beyaz şarap ve tavuk stoğu birleşimidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 domuz pirzolası (yaklaşık 1 inç kalınlığında)
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 1/8 çay kaşığı kurutulmuş kekik (yaklaşık 1/2 çay kaşığı taze)
- 1/8 çay kaşığı kurutulmuş biberiye (ufalanmış veya yaklaşık 1/2 çay kaşığı taze doğranmış)
- 3/4 bardak kuru beyaz şarap (sauvignon blanc veya chardonnay gibi)
- 1/2 su bardağı tavuk suyu, düşük sodyum
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı su
- 1 çay kaşığı tereyağı
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Zeytinyağını büyük bir tavada veya sote tavada orta ateşte ısıtın.
- Domuz pirzolalarını hafifçe tuz ve karabiber serpin. Her iki tarafta da pirzola kahverengi, yaklaşık 8 ila 10 dakika toplam. Eğer tava, fırın güvenli değilse, pirzolaları, bir tabakta pirzolaları tutacak kadar büyük olan bir pişirme kabına koyun. Dilimlenmiş soğan ile kaplayın.
- Bir kasede kekik ve biberiyeyi şarap ve tavuk suyu ile birleştirin; domuz pirzolası üzerine dökün.
- Tavayı bir kapakla kapatın veya pişirme kabını folyoyla sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 ila 45 dakika ya da ihale ve tamamen pişinceye kadar pişirin. Domuz eti için minimum güvenli sıcaklık 145 F'dir.
- Domuz eti ve soğanları servis tabağına alın ve ılık tutun.
- Fazla yağları sıvılardan temizlemek için bir sos ayırıcı kullanın. Sıvıları bir tencereye veya tavaya geri süzün ve orta-yüksek ısıya yerleştirin. Suları bir kaynamaya getirin ve 1 dakika kaynatın ve lezzetleri yoğunlaştırın.
- Küçük bir fincan veya kasede, mısır nişastasını pürüzsüz hale gelene kadar 1 çorba kaşığı su ile çırpın. Meyve sularını karıştırın ve kalınlaşana kadar pişirin. 1 çay kaşığı tereyağında çırpın ve eriyene kadar karıştırın.
- Domuz eti domuz pirzola ve soğan üzerine sürün.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Sosu artırmak için, 1 bardak şarap, 3/4 su bardağı tavuk suyu ve 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 259 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodyum | 141 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 22 g |