Bu jel, jelatinle yapılan klasik tatlıların eğlenceli bir çeşididir. Jelatin, hayvan kollajeninden türetildiği için, vegan dostu ve hatta vejetaryen dostu bir bileşen değildir; Bununla birlikte, agar jelatin için harika bir alternatiftir (Asya'daki mutfak uzmanları çok uzun zamandır bilinmektedir) ve hazırlanması kolaydır. Asya pazarlarında veya birçok zincir marketinin Asya bölümlerinde agar (genellikle "Agar Agar" olarak etiketlenmiş) bulun. Eğer agar tozu bulursanız, 4 çorba kaşığı yongalar yerine ne kadar toz ihtiyacınız olacağına dair paketi belirtin, çünkü toz daha konsantre ve bu nedenle uygun bir jel yapmak için daha az gereklidir. Genel olarak, yaklaşık 1 1/2 çorba kaşığı toz 4 yemek kaşığı pul yerine çalışmalıdır.
Agarın doğru şekilde ayarlanmasının anahtarı, tam bir kaynamaya ve tüm agarın tamamen suya karıştığına emin olmaktır. Bundan sonra, hızlı ve kolay bir şekilde kurulmalıdır!
Bunun için istediğiniz her türlü açık renkli şaraptan çekinmeyin. Prosecco ekonomik bir seçenektir ve Şampanya ile benzer bir tatlılık sağlar. Bu ayrıca yaban mersini, kesilmiş çilek veya böğürtlen gibi diğer meyveler türlerini kullanarak da iyi çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak şampanya (veya herhangi bir köpüklü şarap), Prosecco, Rosé, Chardonnay, Sauvignon Blanc veya en sevdiğiniz beyaz veya açık renkli şarap
- 1 bardak su
- 1 su bardağı toz şeker: pancar veya organik kamış suyu en iyisidir
- 4 çorba kaşığı agar gevreği
- 1 bardak ahududu
Nasıl yapılır
- Bireysel porsiyonlar için dört cam veya silikon kalıp hazırlayın ya da bir jel jel için standart boyutlu bir silikon somun kullanın. Silikon kalıbı kullanıyorsanız, sıvıyı dökmeden önce silikonun altına daha büyük, daha sağlam bir tava yerleştirdiğinizden emin olun. Bu, buzdolabına düzgün ve güvenli bir taşıma sağlayacaktır.
- Bunu yapmak için, 4 bardak su üzerinde yeterli miktarda tutacak 3 çeyrek tencere veya orta büyüklükte bir tencereye ihtiyacınız olacak. Karışım kaynatıldığında kabarcıklı olacak, böylece potunuzun meydana gelebilecek kabarcıklanmalara izin verecek kadar derin olmasını sağlayın.
- Şarabın içine şarap, su, şeker ve agar yerleştirin ve birleştirmek için iyice karıştırın. Karışımı bir kaynamaya getirin ve ardından soba üstünüzün sıcaklığını hemen düşürün. Düzenli olarak karıştırın ve 5 ila 6 dakika pişirin. Ahudududa karıştırın. Sıcak agar karışımını hazırlanan gözlük veya silikon kalıba dökün ve yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın.
- Bardakları veya kalıpları buzdolabına aktarın ve en az 2 saat veya sertleşene kadar soğumaya bırakın. Karışımın düzgün şekilde soğutulmasını sağlamak için daha uzun bir buzdolabında bekleme süresini öneriyoruz. Soğuk servis yapın. Herhangi bir artıkları 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 384 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 61 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 1 g |