Yumurta sarısı donarken bu hile kullanın
Muhtemelen bu durumda oldunuz: Tarifiniz sadece yumurta akı için çağırıyor, bu yüzden buzdolabınızı bir yumurta sarısı kabı ile doldurun, ancak onlarla ne yapacağınızı anladığınızda, kötüye gidiyorlar. Bütün bozulmamış yumurtaların dondurulması tavsiye edilmemesine rağmen, ilk önce muamele ederseniz yumurta sarısını dondurabilirsiniz - kabı sadece dondurucuda atamazsınız.
Yumurta sarısı nasıl dondurulur
Yumurta sarısı dondurulduklarında kalınlaşır, jelatinimsi bir kaliteye sahiptir.
Yumurta sarısını olduğu gibi dondurursanız, tariflerde kullanılamaz hale gelir. İşin püf noktası, pürüzsüz hale gelinceye kadar sarsmaları ve onları dondurmadan önce, tuz, şeker veya mısır şurubu ekleyerek yenmektir. Dört yumurta sarısı için 1/8 çay kaşığı tuz veya 1 1/2 çay kaşığı şeker veya mısır şurubu ekleyin.
Konteyneri veya fermuarlı torbayı, sayı veya sarıyla, tarihle ve tuzu veya tatlandırıcı ekleyip eklemediğinizi belirtin. Bu, bir ana yemek ya da bir tatlı için sarısını kullanıp kullanamayacağınızı bilmek önemlidir. Kapları bir yıla kadar dondurun.
Dondurulmuş Yumurta Sarısı Çözdürme
Buzdolabında veya soğuk akan su altında bir gece boyunca dondurulmuş yumurta sarısı kabı çözülür. Çözüldükleri anda yumurta sarısını kullan. Tarifinde 1 büyük taze yumurta sarısı için 1 çorba kaşığı çözdürülmüş yumurta sarısını değiştir. Çözülmüş dondurulmuş yumurtaları sadece iyice pişirilmiş olan yemeklerde kullanın.
Yumurta Sarısı Sadece Tarifler
Uncooked Whole Eggs Üzerine Sıska
- Çiğ yumurtaları buzdolabında bulundukları kartonda saklayınız, bu yumurtaların diğer gıdalardan koku almasını önlemek ve nem kaybını önlemek için tasarlanmıştır.
- Taze, pişmemiş yumurtaları kabuğunun içinde soğutulmuş halde bulundurun, ambalajlama tarihinden en az dört ila beş hafta sonra veya eve getirdikten yaklaşık üç hafta sonra.
- Yumurtaları asılı sepet içinde bırakmayın. Bir günde oda sıcaklığında, buzdolabında bir haftadan daha fazla yaşarlar.
- Sert pişirilmiş yumurtaları soğuduktan sonra, onları kabuklarında soğutun ve bir hafta içinde kullanın.
- Dört güne kadar kapalı bir kapta kalan yemeklik yumurta akını soğutun.
- Arta kalan sargıları buzdolabında kapalı bir kapta suyla saklayın ve bunları bir iki gün içinde kullanın. Sarısı çabuk kullanamıyorsanız, onları dondurun.