Bu Çikolatalı Fıstık Ezmesi Cheesecake, klasik kremsi pastayı eğlenceli bir hale getiriyor ve her zaman çocuklar ile bir kazanan. Fıstık ezmesi ve çikolata her zaman kazanan bir kombinasyon, ve bu vejeteryan cheesecake, lezzetleri şarkı!
Vegan cheesecakes muhtemelen sandığınızdan daha kolay; sütlü olmayan krem peynir, büyük marketlerde bile yaygın olarak mevcuttur ve yerel mağazalarda bulamıyorsanız yumurta replasmanları toplu halde kolayca satın alınabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 1 1/4 bardak sütsüz graham kraker kırıntıları (ince öğütülmüş)
- 1/4 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı
- soya margarin (erimiş)
- Dolgu için:
- 4 paket süt içermeyen krem peynir (her biri 8 ons)
- 1 1/4 su bardağı şeker
- 4 yumurta için yumurta ikamesi (veya olmayanlar için 3 büyük yumurta)
- 2 yemek kaşığı süt içermeyen ekşi krema (Tofutti gibi)
- 1/3 bardak fıstık ezmesi
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bardak koyu sütlü çikolata parçaları
- Topping için:
- 1 yemek tarifi
- vegan ganache
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Sütlü soya margarini ile 9 inç yay şeklindeki bir tavayı iyice yağlayın.
- Kabuğu yap. Küçük bir karıştırma kabında, iyi kombine edilinceye kadar, graham krakeri kırıntılarını ve beyaz toz şekeryi birleştirin. Erimiş süt içermeyen soya margarini ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Karışıma eşit bir şekilde dibe bastırın ve hazırlanan tava kenarlarının 2 "üst kısmını 5 dakika fırına koyun. Doldurma haznesini hazırlarken soğutma rafına aktarın.
- Doldurmayı yap. Ayaklı bir karıştırıcı veya elektrikli el mikseri kullanarak sütsüz krem peynirini büyük bir karıştırma kabında pürüzsüz hale getirin. Şeker ekleyin ve pürüzsüz, yaklaşık 2-3 dakika kadar karıştırmaya devam edin. Yumurtasız ekşi krema, fıstık ezmesi ve saf vanilya özütü, daha sonra her ekleme sonrasında iyice döverek ve düzenli aralıklarla kazıyarak karıştırmak için periyodik olarak kazınarak yumuşatın. Düzgün bir şekilde dağıtılana kadar sütsüz çikolata parçacıklarını katlayın. Hazırlanışı hazırlanan kaba dökün ve 1 saatten 1 saat 10 dakikaya kadar pişirin ya da cheesecake'in tepesi hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Herhangi bir çatlağı doldurmak için peynir çorbasının yüzeyine birkaç çorba kaşığı ekşi krema dökün. Bir tel soğutma rafına tamamen 1-2 saat soğumaya bırakın, ardından tamamen soğutmak için en az 2 saat buzdolabına aktarın.
- Vegan Ganache'yi hazırlayın ve hala sıcakken, cheesecake'in üstüne eşit olarak dökün. Cheesecake'i 2-3 saat daha buzdolabına ya da ganajı alana kadar döndürün. Kek soğuk servis yapın.