Bu eski moda shoo-fly pasta pekmez dolgulu ve ufalanabilir kahverengi şeker tepesi ile yapılır. Fotoğraftaki turta, Güney sorgum şurubu ile yapıldı, ama normal pekmez kullanılabilir, ya da parça pekmezi ve parça kamışı şurubu veya altın şurubu kullanılabilir.
Adı, sineklerin pekmezi çeken ve "sürülerek" çekilmesi gerektiğinden kaynaklanıyor. Turta pekmez yerine altın şurupla yapılan treacle tart'a benzer.
İlgili Tarifler
Eski moda satranç pasta
Kentucky Şeffaf Pasta
Ne İhtiyacınız Var
- Pasta Kabuğu:
- 1 1/3 bardak (6 ons) un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (granül)
- 7 yemek kaşığı tereyağı (buz gibi)
- 5 ila 7 yemek kaşığı buzlu su
- Dolgu:
- 3/4 bardak sıcak su
- 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 bardak (10 ons) pekmez
- 1 büyük yumurta (dövülmüş)
- Süsleme:
- 1 bardak artı 2 yemek kaşığı (5 ons) un
- 2/3 fincan (5 ons) kahverengi şeker (açık veya koyu)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
- Tutam tuz
Nasıl yapılır
Hamur işi
- 1/4 fincan un, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve çırpma malzemelerini harmanlamak için birleştirin. 7 çorba kaşığı soğuk tereyağını küçük parçalara kesin ve daha sonra elmaları, pasta böreği veya mutfak robotu ile karıştırın, küçük bezelye büyüklüğünde tereyağı parçalarıyla parçalanana kadar karıştırın.
- Un karışımına 4 yemek kaşığı buzlu su karıştırın ve nemlendirilene kadar bir çatalla karıştırın. Hamur toplanana kadar az miktarda buzlu su ilave etmeye devam edin.
- Hamuru unlanmış bir tahtaya döndürün ve hamur bir araya gelene kadar birkaç kez yoğurun. Hamurun aşırı çalışması veya hamur işi zor olacaktır.
- Hamuru düzleştirilmiş bir diske şekil verin, plastik sargıya sarın ve yaklaşık 20 dakika kadar soğutun.
- Soğutulmuş hamurları çapı yaklaşık 12 inç olan bir daireye yuvarlayın. Katlayın ve 9 inçlik bir pasta tabağına yerleştirin. Kenarları kesin ve istenildiği gibi kıvırın.
- Fırını 400 F (200 C / Gas Mark 6) ile ısıtın.
dolgu
- Bir kapta, kabartma tozunu kaynar suda çözünüz. Pekmezde karıştırın. Dövülmüş yumurta çırpma teli.
Süsleme
- Başka bir kapta, 1 fincan unu 2/3 fincan kahverengi şeker ve bir tuz tuzu ile birleştirin. Karışım kaba kırıntıları benzeyene kadar 4 çorba kaşığı tereyağında kesin.
- Pekmezi kabuğun içine dökün.
- Pekmez karışımı üzerinde pekmezi serpin.
- Turtayı fırına dikkatlice hareket ettirin ve 15 dakika boyunca 400 ° F (200 ° C / Gaz İşareti 6) ile pişirin. Fırının sıcaklığını 350 ° F (180 ° C / Gaz İşareti 4) seviyesine düşürün ve yaklaşık 30 ila 35 dakika ya da dolum yapılıncaya kadar pişmeye devam edin. Yaklaşık 20 ila 25 dakika sonra kabukları aşırı kahverengiden korumak için bir pasta kalkanı veya ev yapımı folyo halkası kullanın.
- Bir raf üzerinde serin.
- Turta dondurma veya şekerli krem şanti ile servis yapın.
Bunları da beğenebilirsin
Nutmeg ve Vanilya ile Buttermilk Pie Tarif
Ayrıca bakınız
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodyum | 754 mg |
| Karbonhidratlar | 75 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |