Guava ve şekerli krem peynir ile doldurulmuş bu lezzetli hamur işleri, Küba kökenlidir , ancak bunları birçok Latin fırınında bulabilirsiniz. Özellikle Miami'de popülerdirler.
Tabii ki, eğer bunu yapmaktan zevk alırsanız, ev yapımı puf böreği hamurunu yapabilirsiniz, ancak dondurulmuş puf böreği çok zaman kazandırır. Bir başka kısayol ise, hamurun uzun bir şerit halinde yapılması, daha sonra fırından çıktıktan sonra tek tek parçalara ayrılmasıdır. Bu sayede pastaların tek tek karelerini kesmekten kurtulursınız (fırınlar bu hileyi de kullanır).
Daha kolay temin edilebilen guava jölesinden daha sağlam olan guava macunu bulabilirsin, bu yüzden hamurdan çok fazla yayılma ve sızıntı yapma eğiliminde değil. Ama ikisi de işe yarayacak. Pastanizlerinizin fırındakiler gibi görünmesini ve tatmasını sağlamak için bir tanesi, fırında yarım pişirme ile pişirilen basit şeker sırtır - bu ekstra bir adımdır, ama sonuç zamana değer.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak şekeri
- 3/4 bardak su
- 1 (17,3 ons) paket dondurulmuş puf böreği tabakaları (2 yaprak, çözülmüş)
- 3/4 bardak krem peynir (yumuşatılmış)
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1 bardak guava ezmesi (veya guava jöle)
Nasıl yapılır
- Basit şurubu hazırlayın: Küçük bir tencerede, şekeri ve suyu kaynama noktasına getirin ve şeker çözülene kadar birkaç dakika pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Krem peyniri şeker, 1 yumurta sarısı (rezerv yumurta beyazı) ve vanilya ile hafifçe çırpın.
- Puf böreği hamurunun bir tabakasını yavaşça açın. Pastayı uzunlamasına 3 eşit şerit halinde kesmek için bir pizza kesici veya keskin bir bıçak kullanın. Kalan hamur tabakası ile tekrarlayın.
- Çabuk çalışarak, şeritlerin 3'ünü parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. Guava ezmesinin (veya jöle) 1 / 3'ünü, her bir şeridin ortasından aşağıya doğru uzatın. Peynir karışımının 1 / 3'ü ile.
- Hamurun kenarlarını hafifçe suyla fırçalayın. Her birini başka bir hamur şeridi ile doldurun ve parmaklarınızı veya çatalınızı kullanarak kenarları iyice kapatın. Yumurta beyazını 1 çorba kaşığı su ile çırpın ve hamurların üstüne fırçalayın.
- Hamurları fırına yerleştirin ve sadece 10 ila 12 dakika arasında dönene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve hamurları basit şurupla cömertçe fırçalayın. Onları fırına döndürün ve 3 ila 5 dakika daha pişirin veya şişirilmiş, pul pul ve altın kadar pişirin. Fırından çıkarın ve her pastayı çapraz olarak tek tek dilimler halinde dilimleyin. Sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 510 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 234 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |