Zengin, kremsi ve çok çökmüş olan bu vejeteryan cheesecake o kadar iyi ki hiç kimse bunun vegan olduğunu bilmiyor! Herhangi bir vegan krem peynir kullanabilirsiniz ve sonuç kremsi bir doku ile bir hoşgörülü ve lezzetli bir kek.
Yaban mersini mevsiminde değilse ya da yabanmersini tepesi yapmak için zamanınız yoksa, pastanızda bir konserve yabanmersini turtası kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 1 1/4 bardak sütsüz graham kraker kırıntıları (ince öğütülmüş)
- 1/4 bardak
- şeker
- 5 yemek kaşığı soya margarin (erimiş)
- Dolgu için:
- 4 paket süt içermeyen krem peynir (her biri 8 ons)
- 1 1/4 fincan
- şeker
- 4 yumurta için yumurta Replacer
- 1/3 fincan süt içermeyen ekşi krema (Tofutti Sour Supreme gibi)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Topping için:
- 4 yemek kaşığı süt içermeyen ekşi krema (daha fazla veya daha az ihtiyaç)
- 1 yemek tarifi
- yabanmersini tepesi
- İsteğe bağlı:
- vegan çırpılmış krema
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. Sütlü soya margarini ile 9 inç yay şeklindeki bir tavayı iyice yağlayın.
- Kabuğu yap. Küçük bir karıştırma kabında, iyi kombine edilinceye kadar, graham krakeri kırıntılarını ve beyaz toz şekeryi birleştirin.
- Erimiş süt içermeyen soya margarini ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Karışıma eşit bir şekilde dipte ve hazırlanan tavada iki tarafa kadar 2 kez bastırın.
- Fırında 5 dakika bekletin. Doldurma hazırlanırken bir soğutma rafına aktarın.
- Doldurmayı yap . Ayaklı bir karıştırıcı veya elektrikli el mikseri kullanarak sütsüz krem peynirini büyük bir karıştırma kabında pürüzsüz hale getirin.
- Şeker ekleyin ve pürüzsüz, yaklaşık 2-3 dakika kadar karıştırmaya devam edin. Yumurtasız ekşi krema, taze limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve limon özü, daha sonra her ekleme ile iyice atma ve düzenli olarak kenarları sıyırmak için düzenli karıştırın.
- Hazırlanışı hazırlanan kaba dökün ve 1 saatten 1 saat 10 dakikaya kadar pişirin ya da cheesecake'in tepesi hafifçe kızarana kadar pişirin. Herhangi bir çatlağı doldurmak için peynir çorbasının yüzeyine birkaç çorba kaşığı ekşi krema dökün.
- Bir tel soğutma rafına tamamen 1-2 saat soğumaya bırakın, ardından tamamen soğutmak için en az 2 saat buzdolabına aktarın. Yabanmersinli tepesi ile üstte, daha sonra pasta 1 saat daha buzdolabına geri döner. İsterseniz kekleri vegan çırpılmış krema ile soğuk olarak servis edin.