Bu Meksika esintili vejetaryen taco çorbası tarifi, barbunya fasulyesi, pinto fasulye ve siyah fasulye ile kolay, lezzetli bir şekilde tatmin edici ve hazırlamak için hızlı (gerçekten her şeyi crockpot içinde dökün).
Neredeyse yağsız ve yoğun yaşam tarzları için mükemmel olan lif, protein ve düşük glisemik karbonhidratlarla dolu bir set-it ve unut-unut tür tarifidir.
Ayrıca, bir bütçe aileler için büyük vejetaryen ve vegan bir seçenek. İsteğe bağlı peynir ve ekşi krema parçalarını atlayarak ya da süt içermeyen ve vegan ikamelerini kullanarak veganı tutun.
Bu, özellikle yemeğinizin tercihlerini ve diyet kısıtlamalarını belirmediğinizde müthiş bir terbiye veya parti yemeği, herkes için bir şey sunmak her zaman güzel. Aşağıdaki tofu, deniz ürünleri ve et çeşitlerinden birini deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 (14-ons) mısır (süzülmüş) olabilir
- 1 (14 ons) böbrek fasulyesi (veya lacivert fasulye, süzülmüş) olabilir
- 1 (14 ons) pinto fasulye (süzülmüş) olabilir
- 1 (14 ons) siyah fasulye (süzülmüş) olabilir
- İsteğe bağlı: 1 (7-ons) yeşil chiles yapabilir (çocuklar için yemek pişiriyorsanız bunu atlamak isteyebilirsiniz)
- 1 (14 ons) domatesleri haşlayabilir (Meksika tarzı, bulabileceğiniz en iyisidir, çekilmemiş)
- 1 (1 ons) paket taco baharat karışımı
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 3/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- Garnitür: tortilla cips veya mısır cipsi (tadı için)
- Garnitür: rendelenmiş peynir (tatmak için)
- Garnitür: doğranmış yeşil soğan (tadı)
- Garnitür: taze doğranmış kişniş (tadı)
- İsteğe bağlı: ekşi krema (tatmak için)
Nasıl yapılır
- Boşaltılmış mısır, barbunya fasulyesi, barbunya fasulyesi, siyah fasülye, isteğe bağlı yeşil biberleri ve gübrelenmemiş haşlanmış domatesleri yer kabuğuna yerleştirin ve çabucak karıştırın.
- Daha sonra taco baharatı, kimyon, soğan tozu, tuz ve sarımsak tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Düşük ayarda 8 ila 10 saat pişirin. Alternatif olarak, aceleniz varsa, bunu 3 saat yüksekte ayarlayabilirsiniz.
- Tatmadan önce baharatları tadın ve ayarlayın. Çorba isteğiniz için çok kalınsa, onu inceltmek için sebze suyu ekleyin. Çok inceyse, kapak kapalıyken biraz daha pişirin.
- Hizmet etmek için isteğe bağlı garnitürleri (tortilla cipsleri, rendelenmiş peynir, doğranmış yeşil soğan, doğranmış kişniş, ekşi krema) hazırlayın ve ailenizin ya da misafirlerinizin kendi çorbalarını beğenisine sunmasını sağlayın.
Tofu Varyasyonu
Daha fazla protein için, tofu, seitan veya dokulu bitkisel protein (TVP) ekleyin. Tofu veya seitan kullanılıyorsa, bu talimatları izleyin. TVP kullanıyorsanız, yönergelere dikkat edin. Üç vakada verim 6 porsiyondan 8 porsiyona çıkarılacaktır.
- Firma veya ekstra-firma tofu 12 ons boşaltın ve 8 dilim halinde kesin.
- Tofu dilimlerini kalın bir kağıt havlu tabakasına yerleştirin. Daha kalın bir kağıt havlu tabakasıyla üstte ve fazla suyu dışarı atmak için üstüne ağır (dökme demir) bir tava yerleştirin. Dökme demir tavaya sahip değilseniz, tofu üstünde bir kasede ağır bir sebze konservesi koyarak ağırlık verin. Tofu 10 dakika basın.
- Zeytinyağı veya kanola, üzüm çekirdeği veya ayçiçek yağı gibi nötr bir yağ ile her taraftan tofu yağının süzülmüş ve preslenmiş dilimlerini fırçayla temizleyin. İstenirse, paketlenmiş taco çeşni karışımının bir kısmına serpin.
- Orta-yüksek sıcaklıkta, ısıtılmış yapışmaz tavada tofu, altta yaklaşık 5 dakika kahverengi olana kadar pişirin. Dilimleri çevirin ve 2 dakika daha pişirin.
- Tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Şeritleri veya parçaları kesin ve pişirme işleminin sonunda çorbaya ekleyin. Kaynamaya izin vermeyin çünkü tofu tatsız bir şekilde sertleştirebilir.
Not: TVP kullanıyorsanız, kullanmadan önce sıcak suda 10 dakika sulandırılmalıdır.
Pişirmenin son 30 dakikasında crockpot'a ekleyin.
Deniz Ürünleri Değişimi
Eğer balık ve kabuklu deniz hayvanı yiyen bir vejeteryanız iseniz, aynı pişirme tekniğini karides, yengeç, morina, mahi-mahi veya herhangi bir sert kabuklu balık gibi 12 gram (önceden pişirilmiş ağırlık) ilave ederek kullanabilirsiniz. balık. Unutmayın, pişmiş deniz mahsulünü pişirilmiş çorbala karıştırıp, sadece başka bir şekilde ısınmak için karıştırdığınızı unutmayın; bu, kauçuksu, kuru ve sert olacaktır.
Et Yiyen Varyasyonu
Grubunuzdaki etoburlar için, konukların kendi kaselerine kendi takdirine göre eklemeleri için diğer garnitürlerle birlikte pişmiş ve süzülmüş oda sıcaklığı chorizo sosisi veya ızgara tavukları hazırlayabilirsiniz. Çorbanın ısısı eti yeniden ısıtacak.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1126 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 200 mg |
| Karbonhidratlar | 203 g |
| Diyet lifi | 41 g |
| Protein | 53 g |