Macadamia fıstıklarını söyle ve Hawaii'yi düşünüyorsun, tatlı olduğunu düşünüyorsun, kurabiyeleri düşünüyorsun. Ama zemin macadamia fındık fırında pişmiş hafif halibut filetolar için muhteşem ve ilginç bir kaplama yapmak ve doğranmış kişniş ile bitmiş.
Bu reçetede pisi veya başka kalın, sert kabuklu beyaz balıklar ikame edilebilir. Bu tarif, Sheila Lukins tarafından "ABD Yemek Tarifleri" bölümünde bulunur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan çok amaçlı un
- 2 büyük yumurta
- 1/8 çay kaşığı acı biber
- 1/2 pound macadamia fındık (tuzsuz kavrulmuş, çok ince kıyılmış)
- 1 pound taze halibut (4-ons fileto içine kesilmiş)
- 2 ons tuzsuz tereyağı (erimiş)
- Garnitür: 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş yaprakları
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
- Unu sığ bir kaseye koyun.
- Başka bir sığ kasede, yumurtaları acı biberle yedirin.
- Kıyılmış macadamia fıstıklarını üçüncü bir sığ kaseye yerleştirin.
- Unutulmuş halibut filetolarını unun içinde süzerek, fazlalıktan sallayın.
- Onları yumurta karışımına batırın ve daha sonra onları tamamen kaplayan yer fıstığında taraklayın.
- Hazırlanan fırın tepsisine fileto yerleştirin.
- Eritilmiş tereyağı 1 çorba kaşığı ile her fileto çiseleyen.
- Sadece bitene kadar fırının ortasında pişirin, 10 ila 15 dakika. (Bir çatalın çatallarıyla hafifçe inceleyerek filetolardan birinin kenarını sınayın; et yumuşarsa kolayca yapılır.)
- Taze kişniş ile süsleyin.
Halibut Hakkında Gerçekler
Halibut pisi balığı ailesindedir ve sadece bilimsel adı (Hippoglossus stenolepis) değil, aynı zamanda olgunluktaki büyüklüğü nedeniyle de bir hippo balığı olarak anılır.
Bazı kadın Pasifik pisi balığı 400 liraya kadar büyüyebilir. Pasifik erkekler genellikle yaklaşık 125 pound daha küçüktür. Atlantik dişi pisi balığı, genellikle 100 ila 150 lira arasında, genellikle erkeklerde 50 ila 100 liraya kadar büyük değildir. Yine de, bu büyük bir balıktır. Sadece ton balığı, kılıç balığı ve bazı köpekbalıkları daha büyüktür. Ortalama olarak 40 yaşlarında yaşıyorlar ve Atlantik ve Pasifik'te ve özellikle Alaska'yı çevreleyen sularda bulunurlar.
Tüm deniz ürünleri gibi, halibut sizin için iyidir. Herhangi bir ekmek veya kızartma sayılmazsa, yarım kiloluk bir fileto 379 kalori ve 4.9 gramlık gram da dahil olmak üzere 28 gram yağ içerir. 0 karbonhidrat gram içerir. Halibut, mükemmel bir potasyum ve D, B6 ve B12 vitamini kaynağıdır.
Macadamia Nut Nutrition
Bu tarifte, macadamia fıstığı lezzet, ilgi ve kalori ekler. Bir ons bir demet içerir - 204. Aynı zamanda, 3.4 gram doymuş 21 gram yağa sahiptir. Fındık ayrıca günlük numaranıza yaklaşık 4 gram karbonhidrat ekleyin. Ama iyi haber şu ki, yaklaşık 2,5 gram lif ve macadamia fıstığı da iyi bir magnezyum kaynağıdır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 799 |
| Toplam yağ | 61 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Sodyum | 536 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 43 g |