Bu lezzetli yavaş pişirici fasulye ve domuz pastırması çorbası tarifi mükemmel kış konfor besindir. Tarif, en iyi doku ile ucuz, kalın, zengin ve lezzetlidir. Harika bir yemek için biraz kaşarlı ekmek veya kızarmış sarımsaklı ekmek ve yeşil salata ile servis yapın.
Kuru fasulye pişirirken, takip etmek için birkaç adım vardır. Her zaman tencereye koymadan önce fasulyeleri sırala. Fasulye ham bir maddedir ve aralarında karıştırılmış sopa, ince dal veya taş olabilir. Ayıkladıktan sonra, tozu veya kiri temizlemek için çekirdekleri iyice durulayın. Onları boşaltın, daha sonra tarifte belirtilen şekilde kullanın.
İsterseniz, tarifte kullanmadan önce fasulyeleri bir gecede ıslatabilirsiniz; Bu, bağırsak sıkıntısına neden olabilecek fasulyelerden gelen şekerlerin çıkarılmasına yardımcı olur. Islatma suyu atın; durulayın ve fasulyeleri tekrar süzün ve tarifte belirtilen şekilde kullanın.
En iyi fasülye çorbasının sırrı, lezzet çiçekleninceye kadar tuz eklemektir. Ama bunu çorbaya servis yapmadan önce yap. Pastırma tuzlu olduğundan, pişirme zamanının başlangıcında fazla tuz eklemeyin.
Domatesler, pişirme süresinin sonunda eklenir çünkü domateslerdeki asit, saatlerce pişirildiklerinde bile, fasulyenin yumuşamasını önler! İsterseniz, domatesleri eklemeden önce, bazı fasülyeleri daha kalın bir çorba için püre haline getirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 dilim domuz pastırması
- 1 adet soğan doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1-3 / 4 bardak doyurucu fasulye çorbası karışımı veya kuru fasulye herhangi bir kombinasyonu
- Dilimlenmiş 2 havuç
- 8 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1
- Defne yaprağı
- 2 (14 ons) kutular
- doğranmış domates , undrained
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, gevrek olana kadar pastırma pişirin, kağıt havluların üzerine süzün, parçalara ayırın ve bir kenara koyun.
- Tavada kalan pastırma yağına soğan ve sarımsak ekleyin; 3 ila 4 dakika pişirin, daha sonra 4-5 litrelik crockpot'a koyun.
- Yavaş pişiriciye pastırma, doyurucu fasulye çorbası karışımı, havuç, su, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin ve karıştırmak için iyice karıştırın.
- Crockpot'u kapatın ve fasülyeler yumuşayıncaya kadar 9 ila 11 saat kadar düşük pişirin.
- Daha sonra domates ekleyin, iyice karıştırın ve sıcaklığa kadar 30 ila 40 dakika daha uzun süre pişirin.
- Küçük bir kapta, ekşi kremayı mısır nişastası ile karıştırın, tel fırçalayın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çorbadan 1/2 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından çorbaya karıştırın.
- Kaplayın ve kalınlaşana kadar 10 ila 15 dakika arasında pişirin, ardından hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodyum | 102 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 15 g |
| Protein | 17 g |