Her zaman mac ve peynir oyununuzu bulmanın yollarını arıyorsanız, bu tarifi repertuarınıza ekleyin. Istakoz, makarna ve peynirden oluşan bu zarif kombinasyon, şeri bir sıçrama ve küçük hindistan cevizinden gelen ince lezzetleri alır. Yemek, yeni bir seviyeye konfor gıda alır!
Istakoz eti güveyi ekstra özel yapar ve eğer varsa daha fazla ıstakoz ile yapılabilir. Taze en iyisi, ama istakoz gelmek zorsa, donmuş ıstakoz kuyrukları kullanın. Ya da güveç, karides, deniz tarağı ya da kaliteli topak gibi diğer deniz mahsullerinin bir karışımı ile pişirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons dirsek makarna
- 6 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz (taze)
- 4 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 2 1/2 bardak süt
- 1 büyük yumurta
- 1 bardak rendelenmiş keskin kaşar peyniri
- 1 su bardağı hafif rendelenmiş Cheddar (bölünmüş)
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (taze öğütülmüş)
- 4 yemek kaşığı kuru şeri
- 8 ons doğranmış
- pişmiş ıstakoz eti (yaklaşık iki adet 1 kiloluk ıstakoz)
- 1 1/2 bardak ekmek kırıntıları (taze ekmek yapılır)
Nasıl yapılır
- Paket yönünü takip ederek makarnayı tuzlu suda kaynatarak pişirin; iyi süzülmek
- 350 F ısı fırını
- 2-litrelik bir pişirme kabı yağlayın veya yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün .
- Orta düşük ısıda bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Maydanoz ve yeşil soğan ekleyin ve yaklaşık 1 dakika pişirin. Iyice karıştırılmış kadar un karıştırın; roux 2 dakika pişirmeye devam edin. Yavaş yavaş süt ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirmeye devam edin, sürekli karıştırın.
- Yumurtayı küçük bir kasede veya büyük bir bardağa çırpın. Sıcak karışımın yaklaşık 1 fincan içinde çırpın. Yumurta karışımını tencereye geri koyun ve iyice karıştırın. Sosun üzerine 1 bardak keskin kaşar peyniri ilave edin, yaklaşık 1/2 bardak hafif Cheddar veya Cheddar Jack ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Şeri Ekle ve karıştırmak için karıştırın.
- Büyük bir kapta, sosu, süzülmüş makarna ile birleştirin; ıstakoz katlayın.
- Hazırlanan pişirme kabına ıstakoz ve makarna karışımını dökün. Kalan 1/2 bardak rendelenmiş peynirle.
- Kalan 3 yemek kaşığı tereyağı eritin ve iyice karışana kadar ekmek kırıntıları ile karıştırın. Kırıntıları peynir tabakasının üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Güveç 25 dakika ya da tepesi kızarıncaya kadar pişirin ve makarnayla peynir dolgusu kenarların etrafında kabarcıklanır.
- Tepecik soluksa, güveyi bir dakikalığına broilerin altına veya sadece tepesi kahverengileşene kadar koyun.
İpuçları
- Günlük ekmeğin olduğu zaman, taze ekmek kırıntıları yapın! Sadece ekmeği parçalara ayırın ve iyi bir kırıntı yapmak için bir mutfak robotunda işleyin. Ekmek kırıntılarını dondurucu poşete aktarın ve kapatın. Torba adını ve tarihini etiketleyin ve 3 aya kadar dondurarak dondurun. Güveç, köfte, köfte ve diğer yemekler için kırıntılara ihtiyacınız olduğunda, sadece dondurucudan biraz alınız.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 762 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 473 mg |
| Sodyum | 1,428 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 57 g |