10'dan 10
Fudge nasıl yapılır
Susan Marie Andersson / Getty Images Bu zengin geleneksel şekerleme, derin çikolata tadında, şekersiz çikolata ve sütlü sütünden sütlü tatlılığını alır. Tarif için Eski Moda Çikolata Fudge bakın .
Fudge evde eğlenmek ya da bir partiye gitmek için keyifli. Ayrıca alıcılarınızın seveceği mutfaktan lezzetli bir hediye yapar.
Malzemelerinizi ve ekipmanınızı birleştirin. Bu, alüminyum folyo ile kaplanmış ve yapışmaz pişirme spreyi, büyük bir tencere ve bir şeker termometresi ile püskürtülen 9 x 9 tava içerir.
02/10
Tencerede Şeker ve Suyu Birleştirin
Elizabeth LaBau Büyük bir tencerede, şekeri ve suyu orta-yüksek sıcaklıkta birleştirin. Karışımı şekeri eritmek için ısınırken karıştırın.
10/10
Şeker Şurupunu Bir Kaynamaya Getirin
Elizabeth LaBau Şeker ve su pişirmeye devam edin ve tam kaynamaya getirin. Karışımın bir dakika kaynatmasına izin verin.
04/10
Yoğunlaştırılmış Süt Ekle
Elizabeth LaBau Karışım bir dakika kaynatıldıktan sonra, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve tam olarak eklenene kadar karıştırın.
05/10
Fudge'ı 235 dereceye kadar pişir
Elizabeth LaBau Yoğunlaştırılmış süt eklendikten ve birleştirildikten sonra, bir şeker termometresi yerleştirin ve karışıma talaşın alt kısmındaki şeker yanmayacak şekilde sık sık karıştırarak karışımı 235 derece pişirin.
Islak bir hamur fırçası kullanarak, şeker kristallerinin oluşmasını önlemek ve tapalarınızı hoş olmayan grenli hale getirmek için bazen tavaların yanlarını yıkayın.
06/10
Çikolata ekle
Elizabeth LaBau Şeker 235 dereceye ulaştığında tavayı ısıdan çıkarın ve 15 dakika soğumaya bırakın. Bu süre zarfında karıştırmayın, ya da şeker kristalleri oluşturacaksınız ve şekerleme grenli olacak!
15 dakika sonra rendelenmiş çikolatayı ekleyin ve çikolatayı eritmek için karıştırın.
07/10
Fudge'ı Yendi
Elizabeth LaBau Bir tahta kaşık kullanarak, kıvrımları kalınlaşana kadar kuvvetlice yedirin ve parlaklığını kaybetmeye başlar. Bu 5 ila 15 dakika arasında bir zaman alabilir.
Elle dövülürken geleneksel yöntem ise, sahipseniz bir elektrikli karıştırıcı kullanabilirsiniz. Karıştırıcıyı kepçe eki ile takın ve ortama çevirin. Sadece kalınlaşmaya ve parlaklığını kaybetmeye başlayana kadar çırpın. Mikser ile aşırı ıslatılması kolaydır, bu nedenle dikkatlice izleyin ve her dakikadan sonra kontrol edin.
Fudge uygun bir doku olduğu zaman, somunları ekleyin ve eşit olarak dağıtılana kadar hızlı bir şekilde karıştırın.
08/10
Fudge Hazır Pan içine dökün
Elizabeth LaBau Fudge kalınlaştıktan ve fındık eklendikten sonra, fudge hazırlanan tavaya dökülür. Oda sıcaklığında, yaklaşık 3 saat veya gece boyunca oda sıcaklığına ayarlanmasına izin verin.
09/10
Fudge'ı Kes
Elizabeth LaBau Fudge ayarlandıktan sonra, servis için küçük 1 inç karelere kesmek için büyük bir şefin bıçağını kullanın.
10/10
Sizin Fudge Bitirdi
Elizabeth LaBau Kalan fudge'i hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında bir haftaya kadar veya buzdolabında iki haftaya kadar saklayın. En iyi tat ve doku için pudingi servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.