Bu yavaş pişirilmiş kıyılmış sığır eti İtalyan baharatları ile doldurulur ve sandviçlerde, lazanyada veya makarnada çok iyi çalışır. Daha fazla barbekü tadı arıyorsanız, İtalyan pansumanını ve fesleğeni atlayın, daha sonra pişirdiğiniz yarım saat boyunca en sevdiğiniz hazır sosu danaya ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 pound / 1,35 kg sığır rostosu: sığır filetosu veya domuz rostosu
- 1 zarf İtalyan salatası sosu -zesty İtalyan
- 8 ons / 225 g sığır et suyu
- 2 adet domates, numaralı seribaşı ve kıyılmış
- 1/2 soğan, dilimlenmiş
- 1/4 bardak / 60 mL kuru kırmızı şarap
- 2 çay kaşığı / 10 mL domates salçası
- 4-5 fesleğen yaprağı, ince doğranmış
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zeytinyağı
- 1-2 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
1. Büyük tavada ısıtılmış bir çorba kaşığı zeytinyağı. Kızartma yüzeyindeki fazla yağı kesin. Her tarafa tuz ve karabiber serpin. Her taraftaki tavaya ve kahveye koyun, her tarafta yaklaşık 2 dakika. Yavaş pişiriciye aktar. Kalan malzemeleri ekleyin, düşük ayarda 10-12 saat boyunca alçak tutun ve pişirin. Sıvı yetersiz görünüyorsa, pişiriciyi yavaşlatmak için 1/3 fincan / 80 mL su ekleyin.
2. Test etmek için, bağış olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal kullanın. Et, kelimenin tam anlamıyla düşmeli ve kolayca parçalanmalıdır. Bunu yaparsa, eti ayırmak için iki çatal kullanın. Hala sertse, iki saat daha pişirin ve tekrar test edin.
3. Rendelenmiş mangalda dana etleri için, İtalyan soyunma paketini ve fesleğen yapraklarını atlayın. Pişirme süresinin sonunda barbekü sosu ekleyin. Yavaş pişiriciden sığır eti çıkarın ve 1/3 fincan sıvı atın. Sığır eti rendeleyin ve en sevdiğiniz şişelenmiş sos ile tencereye dönün. Karıştırın, güvenli kapağı ve servis yapmadan önce 30 dakika ısıtın. Bunlar en iyi barbekü sandviçlerinde kullanılır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 544 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Sodyum | 1,037 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 68 g |