Guinness Stew, sığır eti hayranlarını, güveci hayranlarını ve Guinness hayranlarını aynı şekilde beğenecektir. Kök sebzeler, Guinness Stout , güveç eti ve sığır eti stoğunun bu basit kombinasyonu, sobayı pişirirken ilahi kokuyor.
Hazırlık çok basittir: sebzeler soyulmuş ve büyük parçalara doğranmış, ve etler hafifçe unlanmış ve sıvılar eklenmeden önce tereyağında kurutulmuş.
Yaygın olarak “bir kutuda yemek” olarak adlandırılan Guinness'in güçlü tadı ve ağırlığı bir şekilde besleyicidir. Bu tarifte, zengin, maltlık lezzet, et suyuyla güzelce karışır ve havuç, yaban havucuğu ve şalgamın toprak lezzetini vurgulamaya yardımcı olur.
Guinness Karanlık, Flavorful Bira
Guinness, karakteristik rengini ve tadı kavrulmuş arpa ve malt ekstresinden alan karanlık, lezzetli bir biradır. İrlanda tarihinde bir şeref namazı kurmak için yeterince uzun süredir var: Arthur Guinness 1759'da Dublin'de bira içmeye başladı (Stout terimi 1840'lara kadar kullanılmadı). 1920'lerde Guinness, “Guinness sizin için iyi” sloganıyla ünlü bir reklam kampanyası yürütüyordu. İrlanda'da alkollü içeceklerin fiziksel refahı veya performansı artırdığını ima etmek artık yasaklandı, ancak bunun sizin için iyi olduğunu biliyoruz! Sosyal olarak, budur. Guinness % 7.5 bir abv vardır - bir bira bardağı ya da iki sohbet edeceğiz!
Bir Taslak Biberon Dökme Yöntemi Hakkında Her Şey
İrlanda ve diğer yerlerdeki barlarda, bir taslak bira bardağı dökme yöntemine büyük bir ilgi vardır. Bu konuda endişelenmenize gerek yok. Evde Guinness ile yemek pişirirken, muhtemelen kutu kullanacaksınız. Guinness'i kutudan dökmek için kullanılan teknik çok basittir: onu açınız ve bir ölçüm kabı veya bir bardak cam üzerine baş aşağı döndürünüz. Bu, köpüklenmesini engelleyecektir (bunu diğer biralarla denemeyin - Guinness, bu işi yapan özel bir widget'a sahiptir).
Nasıl Hizmet Edildiğine Dikkat Edin
Guinness Stew'in bu tarifi en iyi, büyük bir kepçe patates püresi üzerinde servis edilir ve maydanoz serpilir. Daha hafif, daha az karbonhidratlı bir seçenek için, ham ıspanak için patates püresi yerine. Sapları ıspanaktan çıkarın ve her servis kasesine bir avuç ekleyin. Ispanak üzerinde güveç Scoop - ıspanak altında yemek için lezzet, doku ve besinleri ekleyerek güveç ısırır.
Herhangi bir güveç gibi, bir haftaya kadar buzdolabında iyi tutar ve ilk günden sonra bile gelişebilir.
Guinness ile yemek pişirmekten hoşlanıyorsanız, seçenekleriniz var! Harika bir turşuluk yapar ve Guinness ve cheddar bisküvileri veya Guinness ve Cheddar Çorbası gibi yemeklerde kaşar peyniri ile özellikle iyi bir çifttir. Ayrıca Guinness'i çikolata gibi Guinness Stout kekleri veya Guinness siyah beyaz çikolatalı mus gibi tatlı tariflerde de kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 lbs. kemiksiz sığır filetosu veya güveç et, bir inç küpler halinde doğranmış
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 2 bardak Guinness Stout
- 2 1/2 bardak
- sığır eti stoğu veya et suyu
- 3 orta boy soğan
- 4 ila 6 diş sarımsak
- 5 havuç
- 3 parsnips
- 2 sap kereviz
- 1 şalgam
- 1 defne yaprağı
- 1 sprig taze kekik
- Garnitür: maydanoz, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Haz. Soğanları soyun ve orta zarın içine doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Havuçları ve parsnipleri soyun, uçları çıkarın ve atın. Geniş uçlar büyükse, bunları uzunlamasına ikiye bölün, sonra havuçları ve parsnipsleri 2 ila 3 inç uzunluğa doğrayın. Kerevizi yıkayın ve 2 inç uzunluğa doğrayın. Şalgamı soyun ve 1 inçlik parçalara doğrayın. Eti 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber ile karıştırın. Unu büyük bir sığ kaseye koyun ve unu her tarafa hafifçe örterek ve fazlalığı gidermek için sallayın.
- Eti kahverengi. Hollandalı bir fırında veya ağır dipli bir tencerede, tereyağını orta-yüksek ısıda yağa eritin. Yemler halinde çalışın: parçaları örtmek için alt kısmı kaplayacak kadar et ekleyin. Her taraftan etleri sıkın, sık sık karıştırın, 3 ila 5 dakika ya da eşit şekilde kahverengileşinceye kadar (2 ila 3 dakika bekletin, böylece en az bir taraf bir kabuk geliştirir). Eti bir tabağa çıkarmak ve bir kenara bırakmak için oluklu bir kaşık kullanın. Soğanları ekleyin ve tepsinin altına yapışmış her türlü parçayı karıştırın. Soğanları yumuşayana kadar sık sık yaklaşık 5 dakika karıştırın. Kereviz, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin ve her iki soğan ve sarımsak yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırın, 3 ila 5 dakika daha.
- Sıvıları ekleyin ve pişirin. Sığır eti tencereye döndür. Sığır stokunu ve Guinness Stout'u ekleyin, orta-yüksek ısıyı artırın ve yüksek bir kaynama noktasına getirin. Kapağı kapatın, orta-düşük ısıyı azaltın ve 1 saat pişirin.
- Sebzeleri ekleyin ve tekrar pişirin . Havuç, parsnips, şalgam ve kekik saplarını ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Kapak ve 20 dakika pişmeye devam edin. Sebzeleri ve etleri yumuşayana ve güveç kalınlaşıncaya kadar kaynatmaya devam edin ve 20 ila 30 dakika daha pişirin. Defne yaprağını ve kekik saplarını çıkarın. Tuz ve karabiber ile tercihinize göre tat ve mevsim.
- Servis. Sıcak servis yapın. Guinness Stew, tek başına lezzetli veya patates püresi (ya da karbonhidrat için ıspanak) bir kepçe üzerinde servis edilir. Bir porsiyon patates püresi, bireysel servis kaselerine ve bir kaşık Guinness Stew ile doldurun. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin.