Ispanaklı tofu tohumu çok besleyicidir ve güne başlamak için yumurta benzeri bir yemek isteyen veganlar için mükemmel bir kahvaltı proteini takviyesidir . Soya peyniri parçalara ayrılır ve sonra karıştırılmış yumurtalara benzemek için sote edilir. Domates, sarımsak, mantar ve ıspanak ile kombine edildiğinde, yumurta yemediğinizin farkında bile değilsiniz.
Tost makinesini tost, bisküvi veya diğer kahvaltı malzemeleriyle birlikte servis edebilir veya yanınıza almak ya da hareket halinde yemek için bir paket haline getirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 3/4 bardak dilimlenmiş taze mantar
- 1 demet (10 ons) ıspanak (durulanır)
- 1 kiloluk bir firma ya da ekstra sağlam tofu (iyi bastırılmış ve ufalanmış)
- 1/2 çay kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve domatesleri, sarımsakları ve mantarları orta ateşte 2 ila 3 dakika soteleyin.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve ıspanak, ufalanmış tofu, soya sosu ve limon suyunu ekleyin. Kapak ve 5 ila 7 dakika pişirin, arada sırada karıştırın.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiber serpin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Bu tarif iki porsiyon yapar, bu yüzden bir çift için mükemmel bir kahvaltı.
Tek bir porsiyon yapmak için porsiyonları yarıya bölebilirsin, ancak bu scramble iyice ısındığı için tüm tarifi yapmak ve bir sonraki gün için bir porsiyon kazanmak isteyebilirsiniz.
Scramble'ı biraz daha lezzetlendirmek için biraz fazla soya sosu ekleyebilirsin. Ya da soya sosunu tamamen çıkarırsanız, bu sizin tadı değil. Bragg'ın Sıvı Aminosunu veya tamari soya sosunu glutensiz yapmak için de kullanabilirsiniz. Tabii ki, sebzeleri tercih ettiğinizler için değiş tokuş edebilirsiniz - bu tarif, ağartılmış kuşkonmaz, kabak, biber veya lahana veya pazı gibi diğer yeşillikler ile lezzetli olur.
Daha Vegan Tofu Scramble Tarifler
Tofu, bir tarifi veganı dönüştürürken yumurtalar için kolay bir alternatiftir. Kahvaltıda tofu veya baharatlı tofu karıştırması dahil olmak üzere kolay bir yemek yemeğin tadını çıkarmak için birçok yaratıcı yol vardır - mantar, biber, soğan ve domates ile doldurulmuş bu karıştırmayla birlikte bir parça sıcak sos ile birlikte kahvaltıda ısıyı açın. Ispanaklı Curfu tofu karıştırmak ıspanak tofu kapıştırma üzerinde benzersiz bir twist için Hint baharat kullanarak, biraz farklı bir şey sunuyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 527 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 499 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 10 g |
| Protein | 36 g |