Kırmızı lahana ve domuz eti doğal ortaklardır. Lahananın tatlılığı, bu harika ve süper basit tarifte domuz kızartmalarının sulu lezzetini gerçekten tamamlar.
Bu yemekte yeşil lahana kullanabilirsiniz, ancak kırmızı lahana çok daha güzel ve yeşil lahanadan daha tatlı bir tat veriyor. Kahverengi şeker, sirke ve kekik, bu yemeğin etine ve sebzelerine büyük bir lezzet katmaktadır. Bütün bu yemek çok kokulu; işten sonra eve geldiğinde iştahınız cazip olacak.
Domuz eti bonfile değil, bu tarifi için bir domuz omuz rosto seçtiğinizden emin olun. Bu şekilde hazırlanırsa, bonfile çok fazla pişer. Emin değilseniz, eti seçerken yardım için kasaptan isteyin.
Bu böyle doyurucu bir tarif olduğu için, hafif yan yemekler seçmeli veya taze pişmiş pide üzerine yemek servis etmelisiniz. Taze meyve, doğranmış ve biraz limon suyu ile serpilir ve biraz bal yanınızda lezzetli olur, ya da bazı yeşil fasulye veya kuşkonmaz buğulama. Bazı rulolar, ya yemek ruloları ya da tuzlu çörekler de servis edin. Tatlı, bazı kekler ya da elmalı turta tereyağlı fıstıklı dondurma ile servis harika bir sonuç olurdu. Ya da elma gevrek gibi bir pişmiş tatlı seçin.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 bardak
- kırmızı lahana (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 5 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2/3 su bardağı kahverengi şeker
- 2/3 fincan elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 3-4 pound
- kemiksiz domuz omuz kızartma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Lahana, soğan, sarımsak, esmer şeker, sirke ve kekik 4 ila 5 litrelik yavaş pişiriciyi birleştirin .
- Domuz kızartmasını tuz ve karabiber ile serpin ve zeytinyağında ağır bir tavada, yaklaşık 5-6 dakika toplamda, her tarafa esmerleşene kadar döndürün. (Eğer istemiyorsan domuz eti kızartmak zorunda değilsin; o zaman, sadece tuz ve karabiberle serpin ve sebzelerin üstündeki güveç içine koy.) Eğer domuz eti tavaları çıkarmak için tavaya yaklaşık 1/4 bardak su ekleyin, tapanın altını kazın. Bu sıvıyı crockpot'a ekleyin.
- Domuz eti sebzenin üstüne yavaş pişiriciye koyun; kapağı kapatın ve 7-8 saat ya da domuz eti pişirin.
- Domuz eti kroketten çıkarın; lahana karışımı ile servis yapmak için dilimlemeden önce 10 dakika bekletin.