Memphis'de kaburga geleneksel olarak kuru olarak servis edilir. Bu etin sert ve kurutulmuş olduğu anlamına gelmez, orada sadece bir barbekü sosu olmaz. Bu geleneksel Memphis barbekü ovma tarifi, domuz kaburgalarının büyük bir rafının temelidir. Sıcaklığı, miktarını değiştirerek ayarlayabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan / 60 mL kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı / 30 mL tuz
- 2 yemek kaşığı / 30 mL soğan tozu
- 2 yemek kaşığı / 30 mL taze çekilmiş karabiber
- 1 çorba kaşığı / 15 mL cayenne
Nasıl yapılır
1. Malzemeleri birlikte karıştırın. Hazırlandıktan sonra 6 aya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
2. Kurutulmuş kaburgaların üzerine düzgünce yayılır ve sürtünme nemli görünene kadar oturun.
Bu süreyi aşağıdakiler için kullanın:
- Sigara içen Barbekü kaburga
- Kömür ızgara Barbekü kaburga
- Bir gaz ızgara Barbekü kaburga
- Fırında Barbekü kaburga
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 22 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2,329 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 1 g |