İtalyan bifteği uzun zamandır yavaş pişirilmiş bir yemek tarifi olmuştur ve lezzetle doldurulmuştur. İtalyan tarzı turşu sebzeler - giardiniera ve pepperoncini - ve kuru İtalyan salata sosları bu yemeğin adını veren malzemelerdir.
Sığır rostosu, turşu sebzeleri, İtalyan salata sosu karışımı ve et suyu ile mükemmel bir şekilde pişirilir. Bu, tailgating veya evde bir oyun günü partisi için muhteşem bir yemektir. Bu versiyonda yoğunlaştırılmış et suyu kullanılır, ancak iyi kalitede düşük sodyum veya tuzsuz et suyu da kullanılabilir. Lezzetleri yoğunlaştırmak için sadece azaltın. Daha fazla bilgi için ipuçlarını ve varyasyonları inceleyin. Kolayca parçalanabilen sulu, hassas sığır eti için, yağsız bir kavurma kızartması, alt yuvarlak veya kavrulmuş kızartma kullanın. Yalın sığır rostoları en iyi fırında pişirilir.
Kıyılmış sığır eti yumuşak tereyağlı çörekler ile birlikte yavaş pişiriciden servis edin.
Monica'nın İtalyan bifteği , pepperoncini, bira ve salata sosu karışımı ile yapılan benzer bir reçetedir ve Pam'in İtalyan bifteği, kalınlaştırılmış bir sos ile yapılan diğer bir çeşittir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 ila 4 pound sığır rostosu, yağsız chuck veya rump rosto
- 12 gram (kavanoz) İtalyan Giardiniera, süzülmüş, daha az baharatlı isterseniz daha az
- 12 gram (kavanoz) pepperoncini biber
- 1 zarf İtalyan salata sosu (zesty İtalyan)
- 1 kutu (10 3/4 ons) yoğunlaştırılmış et suyu (aşağıda yer alan ikame önerisine bakınız)
Nasıl yapılır
- Sığır kızartmalarını 3 ila 5 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun . Giardiniera, pepperoncini biberleri, kuru salata sosu karışımı ve yoğunlaştırılmış et suyunu birleştirin.
- Tüm karışımı crockpot'a ekleyin.
- Yaklaşık 9 ila 11 saat ya da sığır eti çok hassas olana kadar DÜŞÜK kaplayın ve pişirin.
- Sandviçler için parçalamak için bir çatal kullanın ve kıtır kıtır İtalyan ruloları veya kıtır ekmek ile servis yapın.
Varyasyonlar
- Yoğunlaştırılmış et suyu için bir ikame (ve daha düşük sodyum) yapmak için, 2 bardak sığır eti stoğu - tercihen düşük sodyum veya tuzsuz - bir kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve yaklaşık 1 1/4 ila 1 1/2 bardaka indirilene kadar pişirin.
- Yoğunlaştırılmış et suyunu, yoğunlaştırılmış Fransız soğan çorbası konservesi ile değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 322 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 138 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 37 g |