Bu tarifle 3-inç küçük hamburger ekmeği yapıyorum ama istediğiniz boyuta sahip olabilirsiniz. Pişirmeden önce, çörekler bir yumurta yıkama ile fırçalayın ve üzerine susam ya da haşhaş tohumu serpin. Yumurtanın yumuşaklığını koruduğu için yumurtayı yıkamanızı tavsiye ederim çünkü üst kısımlara hoş bir parlaklık ve renk veriyor.
Bu harika ve lezzetli ev yapımı çörekler, çekti domuz, hamburger, sığır eti barbekü, tavuk salatası veya diğer sandviç dolgular ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak su (sıcak, yaklaşık 95 ° ila 105 °)
- 1/4 bardak süt (sıcak)
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker (granül)
- 3 bardak / 14 ons ekmek unu
- 2/3 bardak / 3 ons un (çok amaçlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 büyük yumurta
- Süsleme:
- 1 büyük yumurta (1 çorba kaşığı soğuk su ile dövülmüş)
- Beyaz susam tohumu 1-2 çay kaşığı (veya siyah susam tohumu veya haşhaş tohumu)
Nasıl yapılır
- 2 su bardağı ölçüsünde veya küçük bir kasede, ılık su ve sütleri birleştirin. Maya ve şekeri karıştırın ve 4 ila 5 dakika bekletin.
- Bir karıştırma kabında, ekmek unu ve her amaca uygun unu tuzla karıştırın, iyice karıştırın. Tereyağı parçalarını ekleyip karışım hamur haline gelinceye kadar bir hamur karıştırıcı veya parmakla karıştırın.
- Başka bir kapta, 1 yumurtayı yen. Dökülen yumurtayı maya karışımıyla birlikte un karışımına ekleyin. Nemlendirilene kadar karıştırın.
- Hamuru unlu bir yüzeye çıkarın ve 8 ila 10 dakika yoğurun, gerekirse daha fazla un ekleyin. Hamurun yumuşak olmasını istiyor ama işlemek için çok yapışkan değil. Alternatif olarak, hamur yoğurmak için bir hamur kancası ile bir stand mikser kullanabilirsiniz.
- Hamuru bir top haline getirin ve büyük tereyağlı bir kaseye koyun. Hamuru çevirin, böylece her tarafa tereyağı sürülür. Kaseyi plastik örtü ile örtün ve yaklaşık 1 1/2 saat kadar iki katına kadar ılık, hava geçirmeyen bir yerde bekletin.
- Hamuru her biri 2 ons civarında yaklaşık 12 ila 14 porsiyona bölün ve top haline getirin. Parşömen kaplı pişirme yapraklarını yaklaşık 2 inç aralıklarla düzenleyin. Temiz bir tabak havlusu veya plastik bir örtü ile gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin.
- Fırın tabanına bir tava koyun ve yaklaşık bir inç sıcak su ile doldurun. Fırını önceden 400 ° ye ısıtın.
- Fırında pişirmeden önce, çırpılmış yumurta ve su karışımı ile çörekler fırçalayın. İsterseniz susam tohumu veya haşhaş tohumu serpin.
- Yaklaşık 15 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.
- Raflar üzerinde serin.
Servis yapmak için çörekler yarım yatay olarak kesilir ve istenirse hafifçe kızartılır. Burger ile servis, domuz eti, sığır eti barbekü, özensiz Joes veya diğer sandviç dolgular ile servis yapın.
12 ila 14 3-Inch Hamburger Çöreği yapar
Bunları da beğenebilirsin
İnanılmaz ev yapımı kabak Cloverleaf rulo
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 600 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |