Bu, yavaş pişiricide pişirilen pekan kabuklu lezzetli bir kahverengi şekerli cheesecake.
Cheesecake'i düşündüğünüzde yavaş pişiriciyi düşünmeyebilirsiniz, ama gerçekten mükemmel bir pişirme yöntemi. Yavaş pişirici pişirme ortamını nemli tutar ve kekleri soğumaya bırakarak yavaşça çatlaklardan uzak tutar. Bu yöntemi kullanarak, herhangi bir cheesecake'i yavaş pişiriciye dönüştürebilirsiniz. Doldurmayı uygun şekilde azaltın.
Orijinal olarak, 5-çeyrek yuvarlak bir yavaş ocak ekinde 7 inçlik bir yaylı kalıp tavası kullandım ve bu boyut da büyük bir oval şekle sığmalıdır. Ya da, iki adet 4 1/2 inçlik tava (fotoğrafta 4 1/2-inçlik bir tava) muhtemelen oval bir tencerede çalışacaktır, ya da cheesecake fırında pişirilebilir. Amazon springform tavalarına bağlantılar için aşağıya bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuk:
- 1 bardak graham kraker kırıntıları
- 1/4 bardak cevizler (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı eritme tereyağı
- Dolgu:
- 16 ons krem peynir (oda sıcaklığı)
- 3/4 su bardağı kahverengi şeker
- 2 büyük yumurta
- 1/4 fincan krem şanti
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çorba kaşığı un
Nasıl yapılır
Kabuk olun
- Kırıntıları ve kıyılmış fındıkları 2 yemek kaşığı kahverengi şekerle birleştirin; eritilmiş tereyağını ekleyin ve kırıntıları iyice nemlendirene kadar karıştırın.
- Kırıntıları 7 inç yay biçimindeki bir tavaya yerleştirin.
Dolguyu Hazırlamak
- Elektrikli karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, püre kadar krem peynir ve 3/4 fincan kahverengi şekeri bir araya getirin.
- Yumurta, krema, vanilya ve un ekleyin. Karıştırıcı ile orta hızda, 3 ila 4 dakika boyunca yendi.
- Krem peynir karışımını hazırlanmış kabuğa dökün ve 5 ila 6 litrelik bir yavaş ocakta (yay biçimindeki tavaya sığacak kadar büyük) bir alüminyum folyo veya alüminyum folyo halkasına koyun.
- Yavaş pişiriciyi kapatın ve 2 1/2 ila 3 saat yüksek pişirin. Kapatın ve peynirli maydonozu kapalı yavaş ocakta 1 ila 2 saat ya da yeteri kadar soğumaya bırakın.
- Cheesecake'i bir rafa yerleştirin ve tamamen soğutun ve tava kenarlarını çıkarın.
- İstenirse pekan yarıları ile süsleyin.
- Servis yapmadan önce soğutun ve artıkları buzdolabında saklayın.
- Her porsiyon üzerine kaşığı pekan peyniri sosu .
Fırın talimatları
- Önceden ısıtılmış bir fırında 325 F fırında pişirilir ve fırında pişirilir ve yaklaşık 4 dakika boyunca fırında soğumaya bırakılır.
Amazon'dan
Norpro Yeni Yapışmaz 7 "Springform Peynirli Kek Pan
Kaiser Bakeware Noblesse Mini 4-1 / 2 inç yapışmaz Springform Pan
Bunları da beğenebilirsin
Karamelli Pekan Topping ile Brown Şeker Cheesecake
Klasik Meyve Peynirli Cheesecake
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Toplam yağ | 43 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 242 mg |
| Sodyum | 606 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 13 g |