Mujadarra, birçok Orta Doğu ülkesinde servis edilen bir pirinç ve mercimek tabakasıdır. Tarif bölgeye göre değişir, ancak bu şimdiye kadar yaptığım en iyi şey.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 soğan
- 1 bardak mercimek
- 1 su bardağı beyaz çiğ pirinç
- 3 bardak su
- 1/2 çorba kaşığı tuz
- 3 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl yapılır
- Zar 3 soğan ve 3 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Kenara koyun.
- Büyük bir sosta, su ve mercimekleri kaynatın. Azaltın, kapağı kapatın ve 15 dakika pişirin.
- Mercimeklere soğan ve pirinci ekleyip, 20 dakika pişinceye ya da pirinç ve mercimek yumuşak olana kadar pişirin. Isıdan çıkarın ve kalan suyu emmek için birkaç dakika tencerede kalmasına izin verin.
- Kalan iki soğanı halkalara dilimleyin. 1/2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
- Pirinci ve mercimekleri servis tabağına ve sotelenmiş soğan halkaları üzerine yerleştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 888 mg |
| Karbonhidratlar | 86 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 17 g |