Bu kremsi Yengeç Newburg tarifi, tost noktaları, pirinç, makarna veya puf böreği kabukları üzerinde servis yapabileceğiniz zengin ve lezzetli bir klasik. Zarif bir öğle yemeği hazırlar veya akşam yemeği için servis yapabilirsiniz. Gevrek bir yan salata veya hafif haşlanmış sebzeler yemeğinize renk ve doku katar.
Yengeç Newburg, Lobster Newberg'in bir çeşididir. Ama Newberg olmasın, o zaman? Başlangıçta, 1876'da yemeği yaratan ve New York'taki Delmonico'nun restoranında hizmet eden deniz kaptanının isminden adını alan bir ıstakoz olan bir la Wenberg idi. Ancak arkadaşlık ve kaptan arasındaki düşmanlık sona erdikten sonra, Wenberg'in bir anagramı olan Newberg, ve Newburg imla varyasyonları da değiştirildi. Çanak, aynı zamanda, 1880'de Paris'te ünlü şef Auguste Escoffier tarafından yaratılan Lobster Thermidor'a benzer.
Bu tarifi konserve veya dondurulmuş topak yengeç eti ile veya reçete içine eklemeden önce pişirilmiş taze yengeç eti ile yapabilirsiniz. En sevdiğiniz taze ya da yabani mantarları kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 ons pişmiş yengeç
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 ons dilimlenmiş mantar
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 1/2 bardak süt
- 2 yemek kaşığı kuru şeri
- Dash cayenne biber
- 4 tost puan veya alternatifler (pişmiş pirinç, makarna veya puf böreği kabukları)
- Kırmızı biber
Nasıl yapılır
- Büyük bir yapışmaz tencerede, soğan ve mantarları tereyağına kadar ihale edinceye kadar soteleyin.
- 3 yemek kaşığı unu karıştırın. Karıştırmak için 1 dakika karıştırın.
- Sütü ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirmeye devam edin. Doğru kıvamlı olduğunda bir kaşığın arkasını kaplamalıdır.
- Yengeç, şerbet ve karabiberi karıştırın. Karıştırarak ısıtılıncaya kadar ısıtmaya devam edin.
- Şimdi Yengeç Newburg, tost noktaları, pirinç, makarna veya puf böreği kabukları üzerinde hizmet vermeye hazırdır.
- Her porsiyonun üstüne biraz kırmızı biber serpin.
Tost noktalarını nasıl yaparsın merak ediyor musun? İşte tost noktaları için basit bir tarif .
Newburg Çeşitleri
Yengeç, Newburg'a yapabileceğiniz tek deniz mahsulü değil. Istakoz, karides veya somon mevcutsa, şu diğer tarifleri inceleyin:
- Istakoz Newburg ve Pirinç : İşte klasik tarifi, haşlanmış ıstakoz ve yarım buçuk ile yapılır.
- Karides Newburg : Karides tercih ederseniz ya da sadece daha fazla kullanılabilir, burada karides ile yapılan varyasyon.
- Salmon Newburg : Bu tarif yıl boyunca kullanılabilen konserve somon kullanır. Sosu biraz kuru hardal ekler. Bir öneri bazı bezelye eklemek.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 757 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 1,001 mg |
| Karbonhidratlar | 114 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 40 g |