Bu meze köfte için tarifi keskin kırmızı şarap sosu ile yapılır. Bu lezzetli köfteler de ana yemek olarak servis edilebilir! Sıcak pişmiş pirinç veya noodle ve ailenizin favori sebzeleri ile servis yapın.
Köfteler, yavaş pişiriciden sıcak olarak servis edilir ve bu da onlara bir ev partisi, tailgating veya bir potluck olayı için mükemmel bir iştah açıcı olur. Tarif bir kalabalık için kolayca iki katına çıkar.
Ön hazırlık için bazı kısayollar ve yararlı ipuçları için tarifin altındaki ipuçlarına ve varyasyonlara bakın.
Ayrıca bakınız
Güney Üzümlü Jöle Köfte
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yağsız kıyma (chuck veya round)
- 1/2 bardak ince kuru ekmek kırıntısı, sade
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 3/4 çay kaşığı mısır nişastası
- çizgi zemin yenibahar
- 1 büyük yumurta, dövülmüş
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 bardak biber sosu
- 1/2 bardak buharlaştırılmış süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 bardak su
- Çifte mukavemetli et suyu için 2 sığır bulyon küpü veya eşdeğer baz veya granül
- 1/2 bardak kaliteli kuru kırmızı şarap
- 1/2 çay kaşığı kahverengi şeker veya toz şeker
- 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı soğan tozu
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- kosher tuzu, tadı
Nasıl yapılır
- Tüm köfteli malzemeleri birleştirin. İyice karıştırın ve 1 inç köfte haline getirin. Büyük bir sığ pişirme kabına yerleştirin; 15 dakika boyunca 400 ° C'de pişirin.
- Bir tencerede mısır nişastasını ve suyu çırpın. Bouillon küplerini veya dana tabanını, kırmızı şarabı, sarımsak tozu, soğan tozunu ve 1/8 çay kaşığı karabiber ekleyin. Kalınlaşana kadar sürekli olarak orta ateşte pişirin. Gerekirse, tada tuz ekleyin.
- Köfteleri ve sosu bir servis tabağında veya yavaş pişiriciyi birleştirin ve servis için düşük veya sıcak olarak ayarlayın.
- Köfteleri kürdanlarla servis edin ve misafirler için peçete ile küçük tabaklar sağlayın.
36 köfte yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Köfte malzemelerini ve pişirme talimatlarını atlayın ve tarifin içinde kaliteli bir donmuş köfte kullanın. Bunları sosu ekleyin ve servis yapmadan önce yaklaşık 1 1/2 saat boyunca yavaş pişiricinin içinde pişirin. Servis için yavaş pişirici ayarını azaltın.
- Köfteyi ve sosu partiden önceki gün pişirin. Bunları ayrı kaplarda soğutun. Partiden yaklaşık bir saat önce, her şeyi yavaş pişiriciye yüksek ayarda koyun. Köfteleri sosla kaplamak için karıştırın. Sunum için ayarı düşük olarak azaltın.
Bunları da beğenebilirsin