Mock Doğranmış Karaciğer sayısız varyasyonları ile yayılmış popüler bir Aşkenaz olduğunu. Çünkü pareve (hem et hem de süt ücretsiz) her türlü yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Gerçek olanı yapmaktan daha az emek gerektirir, hatta burunlarını gerçek karaciğere çevirenler bile genellikle sebzeye dayalı versiyonlara parıldayacaklardır. Çavdar ekmeği ya da marul yaprakları üzerine sürün ya da bir kraker, kruvasan ve ev yapımı İsrail Humus ve Matboucha gibi birkaç dips ile bir Sabbath meze ya da parti yemeği olarak servis yapın .
Varyasyon: Bezelye ve fasulyelerin yerine 1/4 kiloluk mantar kullanılabilir.
Miri Rotkovitz tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı nötr yağ (kanola veya üzüm çekirdeği gibi)
- 2 büyük soğan (soyulmuş, kesilmiş ve doğranmış)
- 1 1/2 su bardağı bezelye (konserve, boşaltma ve taze ihale edilene kadar pişirilir)
- 1 fincan yeşil fasülye (konserve edilirse boşaltılır, taze veya donmuşsa ihale edilene kadar kesilir ve pişirilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 3 yumurta (sert ve soyulmuş)
- 30 ceviz yarısı
Nasıl yapılır
1. Yağı bir şefin tavada veya büyük, ağır tavada orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Soğanları ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 ila 7 dakika sote edin. Sıcaklığı azaltın ve kızartmaya devam edin, ara sıra karıştırın, soğanlar altınlaşana ve karamelize etmeye başlayıncaya kadar, yaklaşık 8 ila 10 dakika daha fazla. Bezelye ve yeşil fasulye ekleyin ve ihale kadar kızartın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
2. Sebzeleri bir mutfak robotuna koyun.
Yumurtayı ve somunları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin. Püreyi tadın ve kuru ise biraz yağ ekleyin ve / veya tadacağınız ilave tuz ve biber ekleyin.
4. Karışımı hava geçirmez bir kaba aktarın ve servis yapmadan önce birkaç saat veya gece boyunca soğutun. Çavdar ekmeği, marul yaprakları, kraker veya kruvasan ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3127 |
| Toplam yağ | 306 g |
| Doymuş yağ | 29 g |
| Doymamış yağ | 48 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 43 mg |
| Karbonhidratlar | 74 g |
| Diyet lifi | 34 g |
| Protein | 74 g |