Teriyaki yemekleri günümüzde birçok farklı mutfak türünde bulunur. Teriyaki nedir? Japon yemeklerinin bir yolu. Teriyaki kelimesi iki Japonca kelime "teri" ve "yaki" nin birleşimidir. Teri parlaklık anlamına gelir ve yaki ızgara ya da broil anlamına gelir.
Bir teriyaki yemeği yapmak için, teriyaki sosuyla marine edildikten veya bastıktan sonra malzemeler kızartılır, kavrulur ya da kızartılır. Bu teriyaki sosu, bu malzemeye parlak görünümü (teri) getiriyor.
Markette teriyaki sosunu bir şişede satın alabilirsiniz, ancak otantik teriyaki sosu yapmak çok kolaydır. Teriyaki sosu yapmak için, soya sosu , mirin ve şeker kullanılır. Mirin yerine şeker ve şeker konulması mümkün olsa da, teriyaki sosundaki ana bileşen mirin'dir. Mirin malzemelere parlaklık katıyor. Teriyaki sosu, cam ve marine et ve sebze için kullanılabilir.