Macar peyniri cheesecake - turos (lor peyniri) lepeny (levha) için bu tarifi de turos pite ve turos racsos olarak bilinir . Aynı zamanda tatlıyı yarattığı iddia edilen Macar bir şef olan Janos Rakoczi'nin (1897-1966) ardından Rakoczi usulü lor peyniri gibi de bilinir. Bazıları hamur hamurunun üst kısımlarına, diğerleri ise beze sahiptir.
Bu benim versiyonum. Beklenmedik bir şirkette buzdolabında saklamak için iki kat kabuk hazırlamak istiyorum. 9x13 inçlik bir tavaya ve konserve meyve dolgusuyla üst üste yerleştirmek çok kolay. beklenmedik bir şirket için buzdolabında elinizde tutmak için iki katı kabuk. 9x13 inçlik bir tavaya ve konserve meyve dolgusuyla üst üste yerleştirmek çok kolay.
Kuru lor peyniri bulamıyorsanız , kendi çiftçilerin peynirlerini sıfırdan yapmak isteyebilirsiniz.
Kalan yumurta akını dondurun ve artık beyaz yumurta tarifleri için tasarruf edin.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuğu için:
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 bardak şekerlemeler 'şeker
- 2 1/4 tereyağı
- 1 büyük yumurta sarısı
- Dolgu için:
- 1 pound
- kuru lor çiftçiler peynir (veya ricotta)
- 1 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 (14 ons) kutular kayısı doldurma veya reçel
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Meringue Topping için:
- 4 büyük yumurta akı
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- 1/2 bardak şekeri
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 dereceye kadar. Bir mutfak robotunun kasesinde un ve şekerlemelerin şekerlerini karıştırın. Hamur hamuru için tereyağında nabız. Yiyecek oluğuna 1 yumurta sarısı dökün ve hamur bir araya gelene kadar makineyi çalıştırın. Hamuru bir çalışma yüzeyine aktarın ve hafifçe hamuru bir araya getirin. Gerekirse hafifçe ıslatılmış parmak uçları kullanarak 9x13 inçlik tavaya bastırın. Yarım, yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu arada, büyük bir kase veya mutfak robotu, peyniri, şeker, 3 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı vanilya ve püresi (eğer kullanıyorsanız) pürüzsüz olana kadar birleştirin. Not: Çok fazla peynir dolumu yapmak istiyorsanız, lor peynirini 2 pound, 6 büyük yumurta sarısı, 2 çay kaşığı vanilya ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (eğer kullanıyorsanız) için artırın.
- Kısmen fırında pişirilmiş kabuğun üzerine düzgün bir şekilde doldurma peynir, ve kayısı doldurma ile üst, hafifçe ıslatılmış parmak uçları kullanarak, gerekirse ve başka bir 25 dakika fırına geri döner.
- Bu arada, 4 ayrılmış yumurta akı ile 1/2 çay kaşığı vanilya ve 1/2 bardak şekeri sert tepeler oluşana kadar çırpın.
- Isıyı 250 dereceye düşür. Pastayı fırından çıkarın. Kafes tipi sıralardaki cheesecake yüzeyi üzerinde boru büzülmesi ya da limon beze pasta için olduğu gibi swirls yapmak için bir spatula kullanarak, tüm yüzey üzerinde eşit olarak yayılır. 20 dakika ya da beze çok hafif kahverengi kadar pişirin. Meydanlara kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 410 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 170 mg |
| Sodyum | 318 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 13 g |