Miktarları İhtiyacınız Olan Hizmetlerin Sayısına Dönüştürme
Diyelim ki altı kişiye hizmet eden bir tarifin var, ama bunun yerine iki kişi için yapmak istiyorsun. Ya da daha da zor, bir tarifin dört kişiye hizmet etmesi durumunda, ancak altıya kadar yapman gerekiyorsa? Ya da 14? Bir tarifi mi artırdığınızı veya azalttığınızı farketmez - farklı miktarlarda içerik miktarlarını ayarlama prosedürü aynıdır. Bu ölçeklemeyi bir tarif olarak adlandırıyoruz.
İlk adım bir dönüşüm faktörünü belirlemektir; sonra bu sayıyı madde ölçümleriyle çarpmanız gerekir.
Bu sayı söz konusu ölçüm için tuhaf bir miktarsa, daha sonra farklı bir ölçüm türüne dönüştürmeniz gerekir. Bu çok iş gibi görünebilir, ancak her malzemeyi bir tarife başka bir ölçüm biçimine dönüştürmenize gerek yoktur. Ve bu formüllerle, tarifinizin mükemmel bir şekilde ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Dönüşüm Faktörünü Belirleme
Yapmanız gereken ilk şey, tüm faktörleri dönüştürmek için kullanacağınız bir sayı olan dönüşüm faktörünüzü hesaplamaktır. Küçük bir matematik meselesi var, ama bir hesap makinesi kullanmak işe yaramıyor!
Dönüşüm faktörünüzü bulmak için, istediğiniz porsiyon sayısını orijinal porsiyon sayısına bölün. Ortaya çıkan sayı, dönüşüm faktörünüzdür. İşte formül:
istenen porsiyon
———————— = dönüştürme faktörü
orijinal porsiyon
Örneğin, 10 porsiyonluk bir tarifi altı porsiyona kadar ölçeklendirmek için, 6'ya 10 bölündesiniz, bu da size 0,6'lik bir dönüşüm katsayısı verir.
Dönüşüm Faktörünü Uygulamak
Dönüşüm faktörünü belirledikten sonra, her bileşen ölçümünü bu sayıyla çarpmanız gerekir. Yukarıdaki örnekte, her bileşen miktarını 0,6 ile çarpacaksınız.
Bunun nasıl çalıştığını göstermek için basit bir örnek üzerinde çalışalım. Tarifin 2 litrelik tavuk stoğu için çağır.
Yapmanız gereken tek şey, 0,6 dönüşüm faktörünüzle 2 litre çarpmanızdır:
2 quart × 0.6 = 1.2 litre tavuk stoğu
Sense Yapmak İçin Ölçümleri Dönüştürmek
Harika! Ama bir saniye bekle ... Tam olarak 1.2 litre nedir? Eh, bu gibi sorular dünyanın çoğu neden metrik sistemini kullanıyor. Geri kalanımız 1.2 litre değerini onsa dönüştürmek zorunda kalacak. Kullanışlı bir pişirme dönüşüm tablosuna başvurursak, bir çeyrekte 32 ons olduğunu öğreniriz, yani:
32 × 1,2 = 38,4 ons
Bunu yaklaşık 38 ons'a kadar indirebiliriz, ama bu hala tuhaf bir miktar. Bardaklarda verilmiş olsa daha açık olur mu? Yemek dönüştürme aracımız bize bir fincanda sekiz ons olduğunu hatırlatır, bu yüzden:
38 ÷ 8 = 4,75
Yani 1.2 litre, yaklaşık 4 3/4 fincana eşittir, çok daha fazla sayı yapılabilir.
Her bir bileşen birden fazla dönüşüm gerektirmeyecek, bu yüzden endişelenmeyin. Bu, uzun bir süre veya çok fazla araştırma yapacaktır.