Güneyde çok popüler bir şeker olan tanrısallık, beyaz şeker, mısır şurubu ve dövülmüş yumurta akı ile yapılır. İlaveler arasında fındık, hindistancevizi, çeşitli tatlandırıcılar ve şekerlenmiş meyveler bulunabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak açık mısır şurubu
- 1/2 bardak su
- 2 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı)
- 1 çay kaşığı
- vanilya özü
- 1/2 ila 3/4 bardak cevizler (tatil için doğranmış veya şekerlenmiş kiraz)
Nasıl yapılır
- Kuru bir günde ilahiyat yaptığınızdan emin olun; şeker nemli bir günde sertleşmeyecek.
- Orta-yüksek ısı, ısı şekeri, tuz, şurup ve suyun kaynatılması için orta bir tencerede, şeker çözülene kadar sürekli karıştırılır.
- Şeker termometresini yerine yerleştirin ve sıcaklık 266 F'ye ulaşıncaya kadar karıştırmayın, orta-düşük ısıda pişirmeye devam edin.
- Sıcaklık 260 F'a ulaştığında, sert tepeler oluşana kadar yumurta akını yüksek hızda elektrikli karıştırıcı ile yendi. Dayak yaparken, sıcak şurubu yavaşça yumurta akılarına dökün.
- Karışım parlak olmayana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika kadar çırpın. Vanilya ekleyin ve düşük hıza geçin.
- Karışım bir kaşıktan düştüğünde şeklini alana kadar dayak yapmaya devam edin. Bu noktada mikser için muhtemelen çok kalın olacaktır.
- Bir tahta kaşıkla cevizleri veya doğranmış şekerlenmiş kirazları karıştırın.
- Hafifçe tereyağlı bir çay kaşığı ile, mumlu kağıda bırakın. Mümkün olduğunca çabuk çalışın. Karışım çalışacak kadar kalınlaşırsa, birkaç damla su ekleyin.
- Kuruyana kadar bekleyelim. Sıkıca kapatılmış kaplarda saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 65 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 15 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)