Bahçenizden bazı taze otlar kullanmanın bir yolunu mu arıyorsunuz? Fesleğen ve maydanoz da dahil olmak üzere taze otlar ile tatlandırılmış ve sarımsak, fesleğen ve Parmesan peyniri geleneksel İtalyan pesto tatlarından esinlenerek hızlı ve kolay bir vejetaryen soğuk makarna salatası için bu basit tarifi deneyin.
Bu soğuk makarna salatası tarifi bir üs olarak kullanın ve siyah zeytin, kavrulmuş veya taze doğranmış kırmızı biber, doğranmış enginar kalpleri veya taze veya güneşte kurutulmuş domatesler gibi kendi favori sebze veya makarna salatası eklentileri ekleyin. Ayrıca taze otlar gibi bu kolay ve basit soğuk makarna salatası parlıyor gibi lezzetlidir. Bir vegan versiyonu için, sadece Parmesan peyniri çıkarmayın ya da benzer bir lezzet artırımı için besin mayasının hafif bir şekilde tozlanması için değiştirin.
Bu kolay soğuk makarna salatası tarifi vejetaryen, ama vegan olmak istiyorsanız, sadece Parmesan peyniri çıkartabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 oz. tirbuşon (rotini) makarna
- 1/4 fincan ekstra sızma zeytinyağı (bölünmüş)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 bardak taze fesleğen (doğranmış)
- 1/4 bardak taze maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 1/4 fincan Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı. limon suyu
- Çizgi deniz tuzu veya koşer tuzu (veya tadı)
- Kesik karabiber (veya tat)
Nasıl yapılır
- Önce, makarnayı paket talimatlarına göre hazırlayın. İyice süzün ve soğumaya bırakın. Hızlı ipucu: Çoğu insan, tadı en üst düzeye çıkarmak için bir makarna salatası için pişirirken pişirme fırını ağır tuzlu suda tavsiye eder. "Ağır tuzlanmış", suda en az bir tam çorba kaşığı anlamına gelir ve bazı insanlar iki tam yemek kaşığı tuz tavsiye eder. Bu kişisel bir tercih ama güzel bir lezzet katıyor. Sana bağlı.
- Sızma zeytinyağının yarısını (yaklaşık iki yemek kaşığı) büyük bir tavada ısıtın ve orta ateşte kıyılmış sarımsak ekleyin. Bir ya da iki dakika kadar karıştırın, karıştırın, daha sonra ısıyı düşürün ve doğranmış taze fesleğen ve maydanoz ekleyin.
- Isıtılana kadar sadece bir dakika pişirin. Sadece taze otların, tatlarını mümkün olduğunca serbest bırakmak için hafifçe ısınmaya başlamasını istiyorsunuz, ancak onları gerçekten soymak ya da pişirmeye başlamak istemezsiniz.
- Bitkileri ısıdan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Büyük bir kapta, pişmiş ve süzülmüş makarna, pişirilmiş sarımsak ve otlar, kalan zeytinyağı, limon suyu, çam fıstığı ve Parmesan peyniri gibi kalan tüm malzemeleri birleştirin.
- Tuz ve biberle cömertçe tatlandırın.
- Makarna salatasına iyi bak ve soğuk servis yap. Lezzetlerin gerçekten gelişmesine izin vermeden önce buzdolabında bir iki saat soğumaya bırakabilirsiniz.
Soğuk vejeteryan makarna salatasının tadını çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 352 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 104 mg |
| Karbonhidratlar | 46 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 10 g |