Vegan ve yumurtasız bir matzo topu çorba tarifi arıyorsanız, denemek için harika bir tanesi. Bu matzo topu çorbası Fısıh için koşucu olsa da, bu tofudan dolayı Aşkenaz Yahudileri için uygun olmayabilir, ancak daha az katı vejetaryen Fısıh diyetinde diğerlerinin çoğu için uygun olacaktır. Ener-G'nin izniyle.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan yumuşak (silken) tofu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak su
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/8 çay kaşığı kimyon
- 1 1/2 bardak un
- 2 çay kaşığı Ener-G Yumurta Replacer
- 4 sayfa yumurtasız gözleme (matzo), ufalanmış ince
- 1 litre sebze suyu
Nasıl yapılır
- Orta kasede, tofu ve yağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Kalan malzemeleri ( sebze suyu hariç) bir karıştırma kabında birleştirin. Düşük hızda, 1 dakika boyunca tofu karışımında karıştırın. Kenarları kazıyın ve orta hızda 3 dakika daha karıştırın. 5 dakika bekletin.
- Orta veya orta-düşük ısıda bir tencerede, matzah top karışımı çorba kaşığı tarafından et suyu içinde yerleştirin. Et suyu 35 dakika kaynatın, örtülü olsun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 927 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 19 g |