Antep fıstığı, İran, Suriye, Türkiye, Mısır, Lübnan ve diğer bir avuç ülkede yetişen ağaçlar ile Orta Doğu'ya özgüdür. Sık sık kavrulmuş ve tuzlanmış, atıştırmalık için harika ama aynı zamanda Antepfıstık Baklava gibi tatlılarda ve Antep Fıstıklı Kabuklu Kuzu Rafı gibi kaplamalarda da yaygın maddelerdir.
Bu kek, lezzetini ve dokusunu antep fıstığını grenli bir un haline getirmekten alıyor. Antep fıstığı doğal yeşil renk tonuna sahip olsa da, çoğu ticari antepfıstığı aromalı gıdalar, daha derin bir renk vermek için yeşil gıda rengini ekledi.
Bu keki sadece pudra şekeri ile ya da sade pudra şekeri ve süt sırla pudrayla servis yapabilirsiniz. Ama kakule bir çizgi bu tatlı tedaviye ilginç bir baharat ve aroma katıyor. Sadece bir çay demleyin ve tadını çıkarın!
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 4 yumurta
- 1 1/2 bardak şekeri
- 2 tereyağı (oda sıcaklığında tuzsuz)
- 1 bardak Yunan yoğurdu
- 1 çorba kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı: 2 damla yeşil yiyecek rengi
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1 1/2 su bardağı fıstık (yaklaşık 6 oz fındık)
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- Glazür için:
- 1/2 bardak şekeri (pudra)
- 2 yemek kaşığı süt
- 1/4 çay kaşığı yer kakule
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır
Fırını 350 dereceye kadar ısıtın ve tereyağını ya da bir teneke ya da tüp tarzı tavaya koyun.
Bir el veya stand mikseri kullanarak, yumurta ve şekeri renklendirilene kadar karıştırın. Tereyağı, vanilya ve yoğurda yendi. Kullanıyorsanız, gıda boyasını karıştırın.
Antep fıstığını bir mutfak robotuna ekleyin ve toprağa kadar nabız atın.
Ayrı bir kasede un, yer fıstığı, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirin.
Kuru malzemeyi ıslatın ve püskürterek hazırlanan tavaya dökün. 50 - 55 dakika ya da kürdan çıkana kadar pişirin.
Pürüzsüz hale gelene kadar pudra şekeri, süt, kakule ve tuzu karıştırın. Soğutulmuş kekin üzerinde gezdirin ve istenirse ilave kıyılmış antepfıstığı üzerine serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 516 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodyum | 448 mg |
| Karbonhidratlar | 54 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |