Bu kolay karidesli pilav, restoran kalitesinde (veya daha iyi!). Taze veya dondurulmuş karidesler , sarımsak ve soğanla çabuk kızartılır. Pişirilmiş pirinci, birkaç yumurta, dondurulmuş bezelye ve kendi özel Tayland sosunu ekleyin, ve hatta herkese, hatta çocuklarınızı memnun edecek bir kızarmış pilav tarifi var. Eğer artık buzdolabında yer kaplıyorsanız, artık pirinç - ve közlenmiş kavrulmuş tavuğu kullanmanın harika bir yolu da eklenebilir. Eğer baharatlı isterseniz, biber ekleyin. Yum!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak pirinç (1-3 günlük pişirilmiş, buzdolabında saklanmış veya taze yapılmış)
- 8-12 karides (orta veya 15-20 küçük karides, kabuk çıkarılan kuyruklar çıkarılabilir veya bırakılabilir. Dondurulmuşsa, ılık suda hızlı çözün)
- 3-4 çorba kaşığı. şarap pişirme (beyaz)
- 1/4 bardak soğan (kıyılmış)
- 3-4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yumurta
- 1/2 ila 3/4 bardak bezelye (dondurulmuş veya dondurulmuş karışık sebzeler, isteğe bağlı 1/2 bardak kaju fıstığı)
- Karıştırıcı Sos için: (Aşağıdaki miktarları 4 bardak pirinç için iki katına çıkardığınızdan emin olun)
- 1/2 çay kaşığı.
- karides ezmesi (veya 1/2 yemek kaşığı balık sosu)
- 2 yemek kaşığı.
- balık sosu
- 1 çay kaşığı. şeker
- 2 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 tutam biber (beyaz)
- 1-2 çay kaşığı.
- biber sosu (yumuşak pirinç için atlayın)
- Garnitür: 1 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
Kızarmış Pirinç Pişirme Ucu: Eğer günlük pirinç (veya daha eski) kullanıyorsanız, topaklı ve yapışmış olacak. Ayırmak için (bu çok daha iyi kızarmış pilav yapar !), Pirinci büyük bir kaba koyun. 1 yemek kaşığı ekleyin. bitkisel yağ . Şimdi, parmaklarınızı kullanarak, pirinci pilavın içine karıştırın ve pirinci az ya da çok bireysel tanelere dönüşene kadar kümeleri ayırın.
- Kızartılmış soslu malzemeleri birbirine karıştırın. Kenara koyun.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavada ısıtın. 2 Yemek Kaşığı ekleyin. yağ artı sarımsak ve soğan. Karıştırın 30 saniye ila 1 dakika veya kokulu olana kadar.
- Yemek şarabı ekleyin ve 2 dakika ya da soğanlar yumuşayana kadar kızartmaya devam edin.
- Karides ekle. (Pişmiş karides kullanılırsa, daha sonra pilav ile birlikte ekleyin). Karides 2-3 dakika ya da karides pembe ve dolgun kadar çevirin.
- Karidesini tava tarafına doğru itin. 1 çay kaşığı ekleyin. daha fazla yağ, daha sonra yumurtaları tavayla kırın. Çabuk kavurmak için kızartma - yaklaşık 1 dakika.
- Son birkaç adımda (yüksek sıcaklık) için wok veya tavada sıcak tutun. Pirinç, dondurulmuş bezelye ve karışık sebzeleri ve kajuları (kullanıyorsanız) ekleyin. Tavada kızartın.
- Wok / tavada pirinci, "2 fırını" ve "fırlatma benzeri" bir hareketle (tava tabanından kaldırarak) "fırlatmaya" çabucak başlayın. Bu şekilde 3-7 dakika ya da pirinç ve bezelye / sebzeler sıcak olana kadar "karıştırın".
- Isı ve tat-testten çıkarın. Daha fazla lezzet için, istenilen tada sahip oluncaya kadar biraz daha fazla balık sosu ekleyin. Çok tuzlu ise, birkaç sıkma taze kireç veya limon suyu ekleyin.
- Üstte yeşil soğan ve wok / pan dan sıcak servis yapın. Ekstra baharatlı olanlar için, taze kesilmiş biber ekleyin veya yan tarafta daha fazla Nam Prik Pao (Reçete) ile servis yapın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1556 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 208 mg |
| Sodyum | 2,576 mg |
| Karbonhidratlar | 296 g |
| Diyet lifi | 22 g |
| Protein | 42 g |