Yoğun bir pembe renk tonu olan bu vegan sütlü dondurma, standart kepçenizden çok daha lezzetlidir - ev yapımı çilekli şurup sayesinde, tarifin temeli. Eğer aceleniz varsa, yüksek kaliteli bir mağazada satın alınmış çilek reçeli veya şurubu eşdeğer miktarda (2-1 / 4 bardak) kullanabilirsiniz.
Tarifi değiştirmek için, yaban mersini veya ahududu (ikincisi, biraz daha agave nektar ekleyin, tat) ve bal, şeker şurubu veya agave nektarı yerine akçaağaç şurubu deneyin.
Berry lezzetinin parlamasına izin vermek için hindistan cevizi sütü yerine kaju veya macadamia fıstığı kullanıyorum. Bununla birlikte, eğer Çilek Hindistan Cevizli dondurma hazırlamak isterseniz, ideal olarak konserve (tam yağlı veya hafif) olan hindistan cevizi sütünün yerini alabilirsiniz.
Dondurmayı 4 Temmuz barbeküine veya başka bir etkinliğe getiriyorsanız, dondurucu güvenli bir kapta taşıyın. Varışta dondurun. Ardından, servis yapmadan önce 15 dakika kadar dondurucudan çıkarın.
Bu dondurma, olduğu gibi lezzetlidir. Ancak, çökmekte olan hindistan cevizi kreması veya fındıklı krema ile tepesinde bir çöküşü yapmak; doğranmış kızartılmış fındık; ek doğranmış taze çilekler; ve sütsüz çikolata sosu.
4-1 / 2 bardak yapar
2 lbs. (yaklaşık 31 büyük) taze çilek, kabuklu ve dörde (yaklaşık 5 bardak)
1 bardak artı 2 TBSP ışık agave nektarı, bölünmüş
1 çorba kaşığı taze, süzülmüş limon suyu
¼ çay kaşığı tuz
2 5.4 ons - her kutuda hindistancevizi kreması (yaklaşık 1-1 / 4 bardak)
Uns fincan şekersiz kaju ya da macadamia somun sütü
1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Çeyreklenmiş çilekleri, 1 bardak agave nektarını, limon suyunu ve tuzu orta büyüklükte bir sosona ekleyin; karıştırın; ve orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Bir kez kaynatın, orta-düşük ısı azaltın ve zaman zaman karıştırarak, meyve karışımı kalınlaşır ve 2-1 / 4 bardak, 25-30 dakikaya indirir kadar pişirin. (Yayılmalarını önlemek için potu izleyin.)
- Berry karışımını büyük bir kaseye dökün ve kalan agave nektarını, hindistan cevizi kremasını, kaju sütünü ve vanilyayı karıştırın. Kapağı kapatın ve en az 3 saat bekletin.
- Bir dondurma makinesine dökün ve talimatları izleyerek dondurun. Donmaya karşı güvenli bir kaba aktarın ve sertleşene kadar birkaç saat daha soğutun. (Dondurma makinesini doğrudan dondurma makinesinden alırsanız, kıvamda daha yumuşak bir şekilde servis edilir. Dondurucuda birkaç saat bekletmek geleneksel dondurmaya benzer bir kıvama neden olur.)
Alerji Notları : Bu dondurma süt, laktoz, soya ve glutensizdir (kendi somun sütünüzü hazırlayın veya “glutensiz” olarak işaretlenmiş olanı satın alın). Ayrıca vegan, koşer ve paleo. Siz veya dondurma yiyen bir başkasının fındık alerjisi varsa, kaju veya macadamia somun sütü için hindistan cevizi veya soya sütü kullanın.