Goya, acı bir kavun ya da kabak, Birleşik Krallık'ta şaşırtıcı derecede popüler bir sebzedir, ancak karavella, karela, kugua, acı kabak, acı kavun, korola, caraille, cerasee veya kudret narı gibi daha iyi biliyor olabilirsiniz. Bu lezzetli sebzeyi Yakın Doğu, Afrika, Asya, Güney Doğu Asya, Karayipler ve Güney Amerika'da bulabilirsiniz. Böylece, taze sebze bölümü ile en bölgesel gıda uzmanı mağazalarında bulabilmeniz gerekir. Goya aynı zamanda geleneksel Ayurvedik tıbbında da kullanılır, bu yüzden bazen sağlık gıda mağazalarında da bulunabilir.
Goya tarifleri sık sık Japonya'da yaz aylarında pişirilir, çünkü goya, diğer sözde tıbbi ve sağlık yararları arasında, ısıyı yendiği söylenir.
Chanpuru, Japonya'nın Okinawa bölgesinin bir özelliğidir ve canlı yeşil goya, soya sosu, soya peyniri, domuz eti ve yumurta ile hazırlanan, tavada kızartılmış bir yemektir. Chanpuru karışık anlamına gelir. Şaşırtıcı bir şekilde terim de "karışık" anlamına gelen Endonezyaca kelime kampüsü r'den gelmektedir. Goya'ya ek olarak, bu tarifte ana malzemeler olarak tofu ve domuz eti yer almaktadır. Havuç, yeşil fasülye ve fasülye filizleri gibi seçtiğiniz sebzeleri sadece birkaçını da ekleyebilirsiniz.
Goya'nın leziz, hafif ve acı bir tadı vardır, ancak acı tatlarla iyi değilseniz, acı karpuzun sıcak suda 30 dakika boyunca kızartmadan önce ısırması mümkündür. İstiridye sosunun bir dab acı acı tadı için yardımcı olabilir.
Acı kavun ile ilgili hızlı bir arama, tıbbi uygulamalarda, enfeksiyonları tedavi etmekten sindirim sorunlarına ve hatta tip 2 diyabet ve kansere kadar bilinen etkili kullanımlarını ortaya koymaktadır. Şüphesiz bu acayip meyveleri genç yaşlardan itibaren tüketmek, bu ölümcül hastalıkların bile başlamasını engellemeye yardımcı olmalıdır.
İpucu: Goya Chanpuru'ya misoyaki sosu eklemeyi deneyin. Sos nasıl yapılır: 2 çorba kaşığı. Miso, 2 yemek kaşığı. Sake, 1/2 yemek kaşığı. şeker ve 1 çay kaşığı. soya sosu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 goya (acı kabak)
- 1 blok pamuklu tofu (süzülmüş)
- 1/4 lb ince dilimlenmiş domuz (ısırık parçalarına kesilmiş)
- 2 yumurta (dövülmüş)
- 2 çay kaşığı. soya sosu
- 2 çay kaşığı. uğruna
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
- Kızartma için bitkisel yağ
Nasıl yapılır
- Goya'yı yarım uzunlukta kes.
- Tohumları bir kaşıkla çıkarın.
- Goya'yı ince bir şekilde dilimleyin ve bir kaseye goya dilimlerini yerleştirin.
- Üzerine biraz tuz serpin. Yaklaşık 10 dakika bekletsinler.
- Goya dilimlerini yıka ve iyice süz.
- Fazla suyu temizlemek için sıkın.
- 1 çorba kaşığı kadar ısıtın. büyük bir tavada bitkisel yağ.
- Kızartın domuz eti ve mevsim tuz ve biber ile.
- Goya dilimleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Büyük parçalara tofu doldurun ve tavaya ekleyin.
- Domuz eti ve goya ile hafifçe kızartın. Sake ile sezon.
- Dövülmüş yumurtaları dökün ve çabucak karıştırın. Soya soslu mevsim.
- Ateşi durdur.
- Lezzetini tuzla ayarlayın.