Bu sütlü ve vejeteryan çikolatalı cheesecake tarifi gerçekten çok özel ve birkaç adım gerektirse de bunu yapmak gerçekten çok kolay!
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak badem yemek
- 1/4 bardak
- kakao tozu
- 3/4 bardak beyaz un
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak akçaağaç şurubu
- 1/4 fincan yağ
- 1/4 fincan Yumurta Replacer tozu
- 1/4 bardak artı 2 yemek kaşığı su (sıcak)
- 2/3 bardak koyu sütlü çikolata parçaları
- 1 çorba kaşığı sütsüz soya margarin
- 32 oz. sütsüz krem peynir (Tofutti gibi)
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375 F'ye kadar hafifçe ısıtın. 10 inç yay şeklindeki tavaya veya alternatif olarak altı adet 4 inç yay şeklindeki tavaya yağ koyun. * Bir kenara koyun.
- Kabuğu yap. Küçük bir kasede badem unu, kakao tozu, beyaz un, tarçın ve tuzu birleştirin. Başka bir kapta, akçaağaç şurubu ve yağı iyice birleştirilene kadar karıştırın ve kuru bir karışıma ekleyerek, bir arada tutan hafifçe parçalanabilen bir hamur elde edene kadar ekleyin.
- Hazırlanan tava (lar) ın tabanına hamura basın ve baloncukların çıkmasını önlemek için birkaç yerde çatalla delin. Yaklaşık 7 dakika kadar pişirin ya da kabuk biraz esmerleşene kadar yanmaz. Serinlemek için bir soğutma rafı üzerinde ayarlayın.
- Fırını 400 F'ye çevir.
- Doldurmayı yap. Küçük bir kapta, yumurta yerine koyma tozunu sıcak su ile birleştirin, karışım sabit ve hafifçe sertleşene kadar bir kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırın. Kenara koyun. Sütlü olmayan koyu çikolata parçacıklarını ve sütsüz soya margarini, kaynatılan suyun üzerine yerleştirilen paslanmaz çelik bir kaseye koyun ve çikolata eritene kadar sık sık karıştırın.
- Bu arada, elektrikli el mikseri ile büyük bir karıştırma kabında, krem peynir ve şekeri orta hızda pürüzsüz, yaklaşık 4 dakika kadar karıştırın. Yumurta yerine koyma karışımını ekleyin ve 2 dakika daha yüksek hızda yendi. Eritilmiş çikolata ve vanilyayı ekleyin ve yüksek hızda 1 dakika daha ya da karışım tutarlı oluncaya kadar dövün.
- Hazırlanan kabuğun üzerine dolgu dökün, bir üstlük ile spatula ile yumuşatın. 5 dakika boyunca 400 F'de pişirin, daha sonra fırını 275 F'ye düşürün ve yaklaşık 40 dakika daha pişirin. Cheesecake'in soğumasına izin verin ve buzdolabında servis yapmadan önce en az 2 saat bekleyin. (Not: Fırını kapatırken ısının dışarı çıkmasını sağlamak için fırın kapağını yaklaşık 3 dakika açmanız iyi olur. Eğer fırın çok uzun süre ısınırsa, cheesecake şişirilir ve düşer.)
* Altı 4 "cheesecake hazırlanırsa, yaklaşık 25-30 dakika boyunca 375 F'de pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 424 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 386 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |